Додайте спецій до страв стимулює почуття, роблячи досвід вживання певної їжі набагато повнішим. Однак ваше піднебіння - це не єдина частина вашого тіла, яка отримає користь від щіпки чорного перцю, декількох шматочків гострого перцю або сплеску Табаско, щоб навести лише кілька прикладів.
На відміну від решти, гарячі соуси не наповнені калоріями, у середньому близько шести на столову ложку. Що ще, гостре сприяє прискоренню метаболізму. Люди з повноцінним метаболізмом рідше набирають вагу, якщо дотримуються здорових харчових звичок і регулярно займаються спортом. Ці дві якості роблять його союзником для схуднення або дотримання черги.
Ще одна якість, яка працює на нашу користь у цьому плані, полягає в тому, що вона допомагає зменшити порції, оскільки пікантність змушує людей, які їдять занадто швидко, жувати повільніше. Коли ви їсте занадто швидко, шлунок не встигає надіслати сигнал мозку про те, що він вже переповнений. Таким чином, людина прагне їсти більше, ніж потрібно її організму, збільшуючи ризик зайвої ваги.
За даними недавнього дослідження, вживання гострого може продовжити життя людей. Висновок, до якого прийшли дослідники, був однозначним: люди, які регулярно їли гостре, частіше жили довше, ніж ті, хто цього не робив. Тож якщо ви хочете уповільнити старіння клітин, приправте їжу.
Капсаїцин, активний компонент гострого перцю, відповідальний за печіння в роті, допомагає покращити настрій. І це робить до вивільнення ендорфіну, саме тому гостре може бути цікавим людям з психічними захворюваннями, пов’язаними зі зміною настрою, наприклад депресією.