Смажити спаржаБажано вибирати їх довгі та товсті, оскільки маленькі можуть провалитися крізь стійку, і вони також негайно стануть ніжними. Перше, що потрібно зробити, це ретельно вимити спаржу. Потім їх зливають і кладуть на дошку, щоб подрібнити. Хвостики видаляють і відрізають приблизно три сантиметри. Обов’язково видаліть тверді, білі кінцівки.
У тарілці розтопіть 4 столові ложки вершкового масла або покладіть чотири столові ложки оливкова олія. Додають сіль, перець та інші спеції, а спаржу кладуть на тарілку перед тим, як переходити до наступного етапу.
За допомогою щипців викладіть приправлену спаржу на решітку. Якщо у вас є стійка З вертикальними брусками шпильки слід розміщувати в горизонтальному положенні, бажано бути обережними, оскільки шпильки мають тенденцію котитися і проходити через сітку. Спаржа не повинна піддаватися безпосередньому впливу полум’я Fuego, або піддаватися надмірному нагріванню.
Спаржу готують по 4 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть дуже ніжними. Потім вони виходять з браза і охолодити перед подачею.