Яйце є одним з найбільш рекомендованих продуктів харчування, його споживання розповсюджено по всій планеті і є один з найбільш універсальних продуктів що ми можемо знайти на кухні.
Він підходить для споживання в будь-якому віці, має велику харчову цінність і ідеально підходить для додавання до нашого основне харчування. Це правда, що навколо нього існує багато містифікацій та міфів, але цього разу ми заперечуватимемо їх по черзі.
Найвідомішим і найбільш споживаним яйцем є куряче яйце, хоча ми можемо вибрати різні типи яєць гусак, качка, страус або перепілка Це його сестринські яйця, вони такі ж смачні.
Однією з переваг цієї їжі є те, що її можна вживати різними способами, замочували, варили, смажили, браконьєрствували, розмішували, вставте його в основу бісквіта тощо.
Великі переваги
Білок
Яйце - одна з продуктів, в якій найбільше білка, вона міститься особливо в білих продуктах, це білки з високою біологічною цінністю, вони містять усі необхідні амінокислоти, які потрібні нашому організму, у ньому також є вітаміни, хоча в нижчий рівень, вже що 90% його ваги - це вода. Ми виявляємо, що 100 грам яєць забезпечують 13 грамів білка.
Яйце і схуднення
Яйце може мати високу калорійність, оскільки жовток досить «жирний» для кожного 100 г ми мали б споживання калорій Ккал 150, приблизно, яйце має 80 ккал, тому, якщо ми сидимо на дієті для схуднення, його споживання слід контролювати або відкидати жовток і вживати лише білий, оскільки білок має 23 ккал. Це ідеально споживати, якщо ви тренуєтесь, оскільки це допомагає нам відновитись і мати хороші м’язові тканини, крім того, його ідеально вживати, оскільки завдяки високому вмісту білка воно змушує нас почуватися ситими.
холестерин
З цим питанням завжди було багато суперечок - холестерин, який може виробляти цей маленький делікатес. Це було рекомендується обмежити його споживання до 2 або 3 яєць на тижденьОднак сьогодні дослідження підтверджують, що індекс холестерину в крові є балансом між насиченими та ненасиченими жирами, а яйце особливо багате на лецитин, компонент, який присвячений зменшенню всмоктування холестерину.
З цієї причини доросла людина може споживати без страху 7 яйця тиждень, не загрожуючи здоров’ю.