Вже деякий час у кав'ярнях вариться новий вид зеленого чаю - відомий на сході зелений чай, який називається Matcha. Це один із найпопулярніший завдяки своєму смаку, властивостям і тому, що він дуже універсальний.
Цей чай отримують особливим чином завдяки його висиханню, він ретельно подрібнюється дуже дрібно і за допомогою кам'яного млина, який обертається дуже повільно.
Хоча цей чай здається дуже витонченим, його приготування дуже просте. Далі ми розповімо вам, як приготувати гарну чашку чай з матчі.
Приготування чаю з матчі
Для правильної підготовки нам знадобиться ваш посуд придатні для створення справжньої і справжньої вигадки, однак, якщо вони недоступні, ми можемо використовувати свою уяву та адаптувати її до наших більш західних технік.
- Спочатку чай поміщають у бол називається чаван, за допомогою бамбукового шпателя, який називається чазаку, та емульсія з невеликою кількістю гарячої води за допомогою калатала також зроблений з бамбука, chasen. Ми пропонуємо використовувати звичайний міксер або шейкер.
- Для досягнення цієї тонкої консистенції помістіть чайну ложку чаю в розігріту миску і додайте між ними 70 і 100 мілілітрів води при температурі 85º. Чаша повинна бути майже повною,
- Ви повинні будувати його зміст принаймні 30 секунд до емульгування для більш товстого вигляду та м’якої нефритової зеленої голови.
це чай з матчі Товстий - це спеціальність, яка набирає сили в багатьох місцях і кафе нашої країни, можна сказати, що це одна з нових мод. Щоб його ідеально приготувати, вам доведеться подвоїти кількість чаю, а вода зменшиться до 40 або 50 мілілітрів. Залишаючи a консистенція схожа на рідкий мед.