Соки або фруктові соки вже давно в центрі уваги дієтологів та персональних тренерів, які позначити цю їжу як "помилково здорову", категорія, яка також включає багатозерновий хліб або енергетичні батончики.
Регулярне вживання консервованих соків збільшує ризик діабету на 21 відсоток. Що стосується натуральних, то краще вживати свіжовичавлений сік, ніж безалкогольний напій, але їх також не рекомендується застосовувати як частину здорового харчування.
Оскільки, коли ми видавлюємо фрукт, більшість його поживних речовин (клітковина, корисні жири, білки, вуглеводи, мінерали та вітаміни) залишаються позаду, можна з упевненістю сказати, що сік - це в основному цукор.
Одна склянка соку може становити до ста відсотків від максимально рекомендованого споживання цукру на день, саме тому багато експертів вважають, що місце цього напою - в обідньому дні, але не в щоденному раціоні.
Решту тижня, ідеальним є вживання свіжих фруктів та овочів, щоб не витрачати їх поживні речовини. Смузі також дозволяє нам отримати доступ до більшості з них, хоча ми повинні пам’ятати, що вони, як правило, пов’язані з більшою кількістю калорій, тому найкраще готувати їх самостійно, щоб переконатися, що вони не містять доданих цукрів і щоб вони не перевищували кількість калорій, які ми можемо спалити.
Хоча видавлювання фруктів не слід розцінювати як шкідливе, це не настільки здорово, як ми думали до цього часу. Подумайте про те, щоб їсти фрукти та овочі цілими, коли це можливо, і, якщо ви хочете приготувати напій, вибирайте подрібнені, а не вичавлені; таким чином ви зможете зберегти такі важливі поживні речовини, як клітковина.