Тіло потребує вуглеводів для енергії, але багато людей вибирають неправильний вид: прості. Складні вуглеводи - це те, що слід обов’язково вживати регулярно.
Ця харчова група включає такі продукти, як квасоля, сочевиця, лобода, коричневий рис та цільнозернові продукти (макарони, хліб ...). Далі йдуть інші речі, які ви повинні про них знати:
Вони є «хорошими» вуглеводами
Складні вуглеводи вважаються «хорошими», оскільки складаються з довшого ланцюга цукрів. Це робить довше, поки організм їх розщеплює. Як правило, їх глікемічне навантаження нижча, а це означає, що вони випускають невеликі навантаження цукру з більш постійною швидкістю і на більш тривалий час. З іншого боку, прості вуглеводи викликають шкідливі стрибки і падіння цукру.
Вони, як правило, мають більше поживних речовин
Складні вуглеводні продукти, як правило, містять більше вітамінів, клітковини та мінералів, ніж прості вуглеводні продукти. Цільні зерна, наприклад, забезпечують більше поживних речовин, ніж оброблені зерна. З цієї причини, рекомендується, щоб принаймні половина злаків у раціоні була цільнозерновою, такі як хліб з непросіяного борошна та макарони.
Знизити ризик ожиріння
Є дані, що люди, які їдять цілісні зерна, мають менший ризик ожиріння. Насолоджуйтесь щонайменше трьома порціями цільнозернових злаків на день це також знижує ризик діабету, запор, холестерин, хвороби серця, інсульт, а також травний та гормональний рак.
Етикетки - ваші союзники
Важливо перевірити етикетки таких продуктів, як хліб та макарони, на цілісні зерна та менше джерел цукру. Погляньте на список інгредієнтів, щоб точно з’ясувати, що ви постачаєте своєму організму. Якщо перший інгредієнт є цільнозернового борошна або цільного вівсяного борошна, продукт, швидше за все, є складним вуглеводом.