The крокети Вони є однією з типових страв іспанської гастрономії, і їх можна їсти як закваску, так і як основну страву. Найкраще в крокетах - це те, що їх можна готувати з великою кількістю інгредієнтів, отримуючи таким чином унікальний і дуже оригінальний смак. Крокети з курки та шинки є найбільш традиційними, проте їх також можна робити з іншими продуктами, такими як шпинат, артишоки, сир та ін.
Інгредієнти для 4 осіб
- 500 грам свіжого шпинату,
- одна цибулина,
- 100 грам вершкового масла,
- 100 грам борошна,
- літр молока,
- два яйця,
- хлібні крихти,
- мелений перець,
- оливкова олія,
- 100 грам шинки.
Підготовка
Перший етап, щоб почати робити крокети зі шпинату складається з очищення та приготування шпинату. У каструлю вливають солону воду і коли вона починає закипати, додають зелене листя. Через 10 хвилин варіння зніміть з вогню і злийте.
Коли шпинат повністю просочиться, його кладуть на дерев’яну дошку і дрібно рубають, а потім відкладають. Потім цибулю також дрібно нарізати, і відкласти. Якщо ви вирішили додати хамонПора нарізати його невеликими кубиками, щоб вони ідеально інтегрувалися з рештою інгредієнтів.
Тепер масло У сковороду і трохи олії, коли вона гаряча, додайте цибулю і дайте пасеруватися, коли вона почне підрум’янюватися, додайте подрібнену шинку і шпинат. Приправте сіллю, перцем і тушкуйте 5 хвилин.
Коли інгредієнти змішані, час надати тісту консистенцію. крокети зі шпинату. Для цього потрібно додати борошно і все перемішати за допомогою стрижня. Варити 3 хвилини, перемішуючи всі інгредієнти. На цьому етапі тісту для крокетів надається консистенція і однорідність.
Тоді вам доведеться включити молоко потроху в каструлі, не припиняючи перемішувати. Наступний етап складається з викладання тіста на тарілку, яку потім можна поставити в холодильник. Його слід накрити поліетиленовою плівкою і залишити на 3 години, щоб добре охолонути і продовжити з рецептом.
Через 3 години плівку знімають і починають створювати боліти з тістом до бажаного розміру.
Останній етап рецепту - смаження крокети зі шпинату. Спочатку їх поміщають в ємність із збитим яйцем, а потім пропускають через сухарі. На сковороді с масло каліенте, кладуть крокети і перевертають, поки вони не стануть золотисто-коричневими з усіх боків.
Коли вони є золотий по всьому маслу видаляють, поміщаючи їх на тарілку з абсорбуючим папером для видалення зайвого жиру.