L ліпіди, які також називають жирами, мають дуже погану репутацію. Навпаки, рекомендації говорять, що здорове харчування повинно містити слабкий відсоток жир. Але всі ліпідні продукти не однакової якості, тому їх потрібно знати.
L ліпіди Вони також відомі як жири або жирні кислоти, вони необхідні для нормального функціонування тіло. Останні повинні бути включені в щоденний раціон від 25 до 30% від загальної калорійності.
Найголовніше в ліпіди це його якість. Ось чому важливо встановити спеціальну класифікацію і знати, які продукти містять ці відомі жири.
Класифікація жирних кислот
- Насичені ліпіди - це ті, що мають прості ланцюжки.
- Мононенасичені ліпіди - це жири, що мають єдину вуглецеву подвійну ланцюг, наприклад кислоту Омега 9.
- Поліненасичені ліпіди - це ті, які мають різні подвійні вуглецеві ланцюги, наприклад омега-3-кислота та омега-6-кислота.
На відміну від того, що більшість вважають, усі жири непогані. Справді, жир мононенасичений y поліненасичений допомагають знизити рівень шкідливого холестерину.
Продукти з високим вмістом насичених жирів
Є такі, від яких слід обмежитися годування. Вживайте насичені жири з продуктами тваринного походження, такими як незбиране молоко, масло, жир, жирне м’ясо, жирний сир, бекон, м’ясо та ковбаси, вершки, морозиво.
Є також знайдені жир насичений в таких продуктах, як кокосова олія або пальмова олія. Надмірне вживання цих продуктів може значно збільшити рівень LDL або холестерину. Тому важливо бути уважним до споживання цих продуктів.
Рослинна їжа:
- Оливкова олія,
- олія авокадо,
- мигдаль
- і олія волоського горіха.
Ці продукти корисні для організму, настільки, що оливкова олія має багато переваг режиму Середземноморський база.
Їжа, багата поліненасиченими ліпідами
Ця група особливо виділяє риба, трохи зерен і горіхів.
Морська риба, риб’ячий жир, соняшник, кукурудза, соя. Горіх як арахіс, мигдаль, каштани. Зерна льону, чіа та кунжуту.
Ці продукти повинні бути включені в годування бачити хороші результати в організмі. Обидві продукти, багаті мононенасиченими та поліненасиченими ліпідами, є продуктами, які сприяють зменшенню шкідливого холестерину та підвищенню хорошого холестерину або HDL, тому ці продукти знижують ризик серцево-судинних захворювань.