Овочі повинні бути королевами цього літа разом із фруктами, вони легкі, містять багато води, багатий вітамінами та поживними речовинами це забезпечить вас енергією, але щоб переконатися, що вони цілі, ми повинні виміряти, як ми їх споживаємо.
З цієї причини ми розповідаємо вам, які найкращі способи приготування овочів, оскільки їх існує безліч. Один фокус - споживати їх разом зі своїм оригінальний яскравий колірКоли ми їх варимо, і він втрачається, все менше вітамінів і поживних речовин залишається всередині.
Ми пропонуємо вам серію дуже корисних порад, які ви, мабуть, уже знали чи не знали, незважаючи на це, нагадування ніколи не зашкодить.
Підготовка овочів перед приготуванням
- Наріжте шматочки овочів якомога більший, оскільки якщо їх подрібнити дуже дрібно, у вас буде набагато більше можливостей, що їх мінерали та вітаміни втечуть.
- Краще не використовувати очищувач: Для деяких овочів, так, як це відбувається з морквою, але поки це не потрібно, не знімайте шкірку з цукіні або перцю, наприклад, так вони залишаться цілими.
- Зачекайте 10 хвилин перед їх вживанням: після приготування почекайте кілька хвилин, перш ніж їх з’їсти, оскільки деякі овочі, такі як брокколі або цвітна капуста, активізують свої поживні речовини.
- Змусьте овочі дихати: у таких випадках, як цибуля або часник, краще трохи наситити їх киснем, щоб максимізувати їх вітаміни, ідеальним варіантом є не охолоджувати овочі надовго, а перебувати в нашій коморі якомога коротше негайно.
Як приготувати овочі
- Приготування на пару: Більшість продуктів більше протистоїть цьому типу приготування, ніж будь-який інший, придбайте собі пароварку і насолоджуйтесь перевагами приготування на пару. Їжа збільшує ваші шанси на 400% порівняно з кип’ятінням, наприклад.
- Слідкуйте за часом: ніколи не готуйте овочі більше, ніж слід, приємним аспектом цих продуктів є те, що вони свіжі і чим більше свіжості, тим краще. Тому нехай вони залишаються чіткими і майже цілими.
- Овочі на грилі: за допомогою гарної краплинки оливкової олії першого віджиму для посилення смакових якостей і готувати на повільному вогні. Хоча можливість не додавати жодного виду рослинного жиру допоможе підтримувати їх антиоксиданти.
- Не перепікайте овочі: дивіться на їх кольори, не змушуйте їх змінювати свій тон, намагайтеся, щоб вони залишалися майже такими, як у своєму природному стані.
Нарешті, не соромтеся додавати багато різноманітних овочів, зелені та зелені до своїх страв, не залишайтеся лише з одним. Це дозволяють бути поєднуються та змішуються різними способами які роблять кожну страву справжньою та смачною.