El суші Це типове японське блюдо, яке стало популярним у всьому світі, і воно поєднується рис, морські водорості та риба, що характеризується подачею в сирому стані, але в той же час вона об’єднує корисні харчові переваги а іншим - бути обережними.
Як ми всі знаємо риба, морські водорості та рис, є одними з найкращі поживні джерела, з цієї причини ця комбінація може бути справді здоровою, проте в деяких моментах певні дослідження показали відмінності щодо цієї концепції, серед них ми згадаємо деякі плюси і мінуси відомих суші.
- Суші та холестерин
Однією з риб, з якої готують суші, є Тріска з їх апельсиновими яйцями, які використовуються як начинка, вони дуже багаті омега-3 жирні кислоти, здатність яких визнана захистити здоров’я серця.
Однак слід враховувати, що рибні яйця також дуже багаті холестерин, тому споживання їх у надмірних кількостях може підвищити рівень холестерину в крові.
- вміст суші та солі
Рівень солі, що міститься в суші, низький, але той, що є соєвий соус які використовуються як доповнення до їжі суші, вони дуже високі.
Таким чином, конверт соєвого соусу містить 1 грам солі, рекомендоване споживання солі на день становить максимум 6 грам, а надлишок солі викликає гіпертонія між іншим.
- Суші та глисти
Два дослідження, представлені на Американський коледж гастроентерології повідомили про збільшення кількості інфекцій анісакіазом (круглі черви), до якого відносять споживання сирі морепродукти, в якій знаходяться личинки цього типу глистів, які прилипають до стінок шлунок і кишечник.
Симптоми, представлені цими глистами, є біль у животі, нудота та діареяТому рекомендується заморожувати сиру рибу при температурі мінус 20 градусів Цельсія на 24 години для усунення личинок.