Ви, напевно, змогли підтвердити, популярність насіння чіа вибухнула в останні роки. В даний час харчова промисловість додає їх до безлічі продуктів, включаючи крупи, хліб та батончики.
Крім того, дуже часто їх можна зустріти серед переліку інгредієнтів домашніх рецептів у здоровому стилі, включаючи коктейлі та напої різного призначення, наприклад для спучування живота.
Хто вони?
Насіння чіа походить від чіа або латиноамериканського шавлії. Це Рослина родом з Мексики та Гватемали що належить до сімейства м’ятових і які ацтеки вже культивували століття тому.
Розмір цих насіння невеликий (що є перевагою при посипанні ними страв), тоді як їх форма овальна. Ще одна відмітна риса - це його колір: чорний і білий.
Властивості
Вживання насіння чіа є чудовий спосіб отримати омега-3 жирні кислоти, необхідна поживна речовина для підтримання мозку, серця або зору в хорошому стані. Дві столові ложки (що є загально рекомендованою добовою дозою) містять 5 грам омега-3.
Вміст кальцію, фосфору та марганцю робить їх союзниками людей з проблемами кісток. Вони також забезпечують клітковиною, білком, залізом і магнієм. Оскільки вони збільшуються в шлунку в кілька разів, часто фігурують у списках корисних продуктів для схуднення.
Як їх приймати
Вони не характеризуються своїм смаком. Окрім своєї хрусткої якості, його присутність навряд чи помітна в їжі. Однак їх використовують не тому, що вони смачні, а тому, що їм приписують важливі переваги для здоров’я.
Додайте їх як є (не потрібно подрібнювати) до йогуртів та смузі, а також тіста для хліба, тістечок та інших хлібобулочних виробів, щоб насолоджуватися усіма його якостями просто. Якщо ви берете їх замоченими або меленими, ви також отримаєте користь від їх властивостей. Вибирайте між різними формами, виходячи з ваших особистих уподобань та особливостей кожного рецепту.
Поєднати їх з вівсянкою - відмінна ідеяособливо якщо вам потрібно знизити рівень стресу. І саме в результаті цього союзу з’являється розслаблююча їжа, багата триптофаном, магнієм та іншими мінералами з якостями проти стресу та тривоги.
Коли купуєте промислові товари з насінням чіаУважно прочитайте етикетки, щоб переконатися, що вони не упаковані цукром або штучними інгредієнтами. Важливо зазначити, що те, що щось містить чіа чи щось інше, не робить упаковані кекси (наприклад) автоматично здоровими.
Як приймати насіння чіа при запорах
Клітковина відіграє центральну роль у полегшенні запорів, і в цьому сенсі насіння чіа, будучи чудовим джерелом клітковини, можуть забезпечити значну кількість цієї поживної речовини. Дослідження показують, що 100 грам цієї їжі містить близько 35 грамів клітковини.
Намочившись, насіння чіа перетворюються на своєрідний гель. Відповідальним є його розчинна клітковина. Цей тип клітковини допомагає боротися із запорами, годуючи корисні бактерії в кишечнику, збільшення щільності стільця та полегшення його руху. З цієї причини рекомендується приймати їх всередину за допомогою цього методу (змоченого замість сухого та сирого), коли у вас періодично виникають епізоди запорів.
Протипоказання
Експерти попереджають, що вживання сирого насіння чіа може становити загрозу здоров’ю, особливо для тих, хто страждає люди з історією ковтання. Прийом столової ложки насіння чіа, що супроводжується склянкою води, може бути м’яко кажучи незручним, оскільки у них, ймовірно, не буде достатньо часу, щоб дістатися до шлунку, перш ніж здійснити своє відоме розширення.
Навіть хоча Замочування їх достатньою кількістю води перед їх вживанням може усунути ці ризики.Якщо ваш стравохід раніше був заблокований або ви підозрюєте, що це можливо, краще проконсультуватися зі своїм лікарем перед тим, як їсти чіа в будь-якій з її форм.
Де їх купити та ціна
Сьогодні насіння чіа можна знайти в більшості супермаркетів. Зазвичай, його ціна досить дешева, хоча це може незначно збільшитися залежно від якості та кількості, обраної кожною торговою маркою для своєї відповідної продукції. У будь-якому випадку, якщо ви споживаєте їх регулярно, найрозумніше - інвестувати в сімейні презентації, які дорожчі, але які в середньостроковій перспективі дешевші.
Якщо ви виберете насіння чіа органічне або з полів органічного землеробства, ви знайдете їх легше, зайшовши безпосередньо до спеціалізованих магазинів, як фізичних, так і онлайн. Слід зазначити, що, будучи більш ексклюзивними, ціни на них також дещо вищі у порівнянні із звичайними насінням чіа. Однак це суми, які продовжують залишатися в межах того, що вважається доступним.