Чи знали ви, що це розраховано більше 60 відсотків населення має знижену здатність засвоювати молочні продукти? Реакції організму варіюються від легких симптомів - які часто залишаються непоміченими - до більш екстремальних реакцій, які закликають людину вжити заходів у своєму раціоні, повністю виключаючи цю групу продуктів харчування.
L основні причини того, що ваш організм не може терпіти молочні продукти Їх називають лактозою, казеїном та сироваткою.
Лактоза
Тонкий кишечник повинен виробляти речовину, яка називається лактаза. Цей фермент розщеплює лактозу до двох простих цукрів. Коли є недолік або дефіцит, лактоза накопичується всередині кишечника.
Ознаки того, що ваше тіло не переносить лактозу, зазвичай з’являються приблизно через півгодини після прийому молочних продуктів і включають нудоту, здуття живота та біль у животі, гази та діарею. Для її вирішення потрібно припинити споживання молока та його похідних або перейти на продукти без лактози - альтернатива, завдяки якій багато людей повернулися насолоджуватися молоком, йогуртами тощо.
Казеїн та сироватка
Казеїн та сироватка є двома найважливішими білками в молоці, які містяться не тільки в коров’ячому молоці, але й у всіх молочних продуктах. Багато людей чутливі до обох, і вони викликають запалення. Часто їх імунна система визначає їх як небезпекуКоли ви намагаєтеся захиститися, розвиваються такі симптоми, як розлад травлення, головний біль, вугрі та екзема.
Деякі дієтологи вважають, що казеїн може продовжити імунні проблеми у деяких людей, а інші не погоджуються, додаючи, що немає доказів того, що молочні продукти викликають запалення.