Це борошно пишеться він багатий ніацином. У 100 грамах борошна з спельти міститься до 5,5 міліграмів цієї речовини, яку ще називають вітаміном В3. Це на 5% більше, ніж пшеничне борошно. За даними ряду наукових досліджень, рекомендована добова кількість ніацин це 20 міліграмів. Таким чином, 100 грамів борошна становлять 27,5% усього, що потрібно щодня.
Як і решта вітамінів групи В, вітамін B3 дозволяє забезпечувати енергією метаболізм, виробляти статеві гормони та гормони для боротьби зі стресом на рівні залози наднирники. Це також покращує кровообіг і знижує рівень холестерину в крові.
Він багатий корисні копалини. По відношенню до пшеничного борошна, спельта містить більше мінералів, таких як мідь, залізо, цинк, магній і фосфор. Всі ці елементи допомагають організму нормально функціонувати і дозволяють нервовій системі, серцево-судиннийімунний, скелетний стан у доброму здоров’ї. Окрім мінералів, борошно з спельти також багате на вітаміни, особливо групи В та вітамін Е.
Це дуже енергійний, оскільки його основними поживними речовинами є вуглеводи, які, проте, менш калорійні, ніж у класичному пшеничному борошні. Борошно з спельти також відоме високим вмістом білків великої біологічної цінності та таких амінокислот, як лізин, відсутня в інших зернових культурах.
Оскільки воно містить цинк, борошно з спельти має властивості серцево-судинний. Покращує кровообіг і роботу судин в цілому. Вміст магнію та кремнієвої кислоти також покращує кровообіг та функціонування система імунітет, крім відновлення тканин. Магній спеціально допомагає боротися з безсонням.
Люди, які страждають алергією на пшеницю або клейковина Вони значно покращують якість свого життя, споживаючи борошно з спельти. У будь-якому випадку, борошно з спельти заборонено людям, які страждають на целіакію, через вміст клейковини.
Ще одна перевага борошно пишеться полягає в тому, що він містить багато розчинних волокон, які допомагають вам схуднути, оскільки вони покращують кишковий транзит, запобігаючи накопиченню жиру та борючись із запорами.
Вживання борошна з спельти також благотворно впливає на мозок, оскільки це борошно багате на кислоти жирний істотне, важливий для нормальної роботи мозку.