El грецький йогурт Спочатку його виготовляли з овечого молока, хоча сьогодні він виготовляється з коров’ячого молока, але на відміну від звичайного йогурту він має більше здорові властивості завдяки своєму виробничому процесу.
Грецький сорт йогурту має більше смаку, ніж звичайний йогурт, а також багато менше лактози, ніж звичайний йогурт, що корисно для людей, які не переносять цей молочний білок і викликає проблеми з травленням. Грецький йогурт не стягується при високій температурі, тому його можна додавати в гарячі страви, на відміну від звичайного йогурту.
Іноді молоко, з якого виробляють грецький йогурт, кип'ятять деякий час, так що випаровується трохи води, і це змушує молоко загуснути, але секрет цього сорту йогурту не вистачає пахти, що робить його більш кремовим і щільним, але з більш гладкою консистенцією.
El Грецький йогурт практично подвоює кількість білка порівняно із звичайним йогуртом, саме тому його настійно рекомендують приймати для дієт, які прагнуть зменшити масу тіла, оскільки чим більша кількість білка, тим більше відчуття ситості, тобто він довше відганяє голод.
Ще однією дуже важливою корисною користю грецького йогурту є те, що в ньому дуже низький вміст натрію, майже половина вмісту в звичайному йогурті, і, як ми знаємо, цей мінерал надмірно шкодить здоров’ю, оскільки дисбаланс артеріального тиску, впливаючи на нирки та серце, саме тому цей сорт йогурту є більш здоровим.
Що стосується рівня калорійності, він нижчий, ніж у звичайного йогурту, оскільки він містить лише 9 відсотків вуглеводів на чашку, нормальні йогурти містять приблизно 17 відсотків, тому він сприятливіший для будь-якої дієти і в основному для тих, хто має метаболічні захворювання, такі як діабет.
Фото: даг1974 - Flickr
Привіт, вибачте, але ви згадали, що лактоза - це молочний білок?
Спасибо.
Хороше спостереження Aleeh31, лактоза - це цукор (дисахарид), молочний білок - казеїн.