Йогурт - це препарат на основі молоко ферментований. Цей молочний продукт містить живі бактерії і є добрим внеском у допомогу в травлення. Йогурт виготовляється з молока пастеризований (від корови, але також і від кози), до якої для бродіння додають бактерії.
У грамі йогурт ми виявили мінімум 10 мільйонів бактерій. Вони повинні залишатися живими після того, як готовий продукт. Коли ми споживаємо йогурт, ці бактерії містяться в кишка, де вони продовжують свою ферментаційну діяльність, допомагаючи тим самим у процесі травлення.
Для отримання номіналу йогурт, обов’язково потрібно використовувати лише два типи бактерій. Іншими словами, молоко, зброджене іншим типом бактерії (біфідус, наприклад), їх не можна назвати йогуртом. З соєвого молока не можна перетворювати йогурт, оскільки бактерії використовують для ферментації лактозу - тип цукру, якого немає в соєвому молоці.
З часом фермент, який дозволяє нам перетравлювати лактоза, це все менше і менш ефективно. З цієї причини багато дорослих погано засвоюють молоко. Споживаючи це харчування це незмінно супроводжується болями в животі, газами, здуттям живота, навіть діареєю.
Доцільно замінити молоко автор йогурти, оскільки вони зазвичай не викликають проблем з травленням. Це явище пояснюється наявністю бактерій, які як тільки вони досягають кишка, вони споживають частину лактози в процесі кишкового бродіння. З іншого боку, текстура йогурту щодо молока уповільнює кишковий транзит, залишаючи ферментам достатньо часу для здійснення своєї місії в процесі травлення
Більше інформації - Їжа, яка захищає нас