The зелене листя вони не тільки смачні, багатий такими поживними речовинами, як залізо і вітаміни і кулінарні варіанти, придатні для приготування салатів і настоїв; також служать обгортковим матеріалом для інших цимбал вишуканий.
Деякі з цих листків є ідеально підходить для приготування на пару, тому що вони покривають і ароматизувати різні продукти харчування поживним чином і не змінюючи їх властивостей - навпаки, вони лише покращують їх.
Ось 6 типів аркушів, рекомендованих для цієї мети:
Листя авокадо.- Багатий в жири і вітамін Е, ці листя родом з Америки і широко використовуються в Оаханська та чіапанеканська кухні з Мексики. Вони представляють а злегка солодкуватий смак і в них загортають тамалес і шматки м’яса; також їх використовують для ароматизації бобів і кесаділья.
Морські водорості.- Багатий в мінерали та вітаміни, водорості є характерний для східної їжі, переважно в таких стравах, як суші, а також як гарнір і прикраса до інших японських і китайських страв. Колір водоростей може варіюватися від зеленого, коричневого або червоного.
Святий лист.- Багатий в Фібра, ця рослина, як і лист авокадо, широко використовується в мексиканська їжа, З a аромат, схожий на аніс, ці листи ідеально підходять для загорнути тамалес і рибу і ароматизувати квасоля, моль або кесаділья.
Бананове листя.- Хоча про поживні речовини не відомо, бананове листя можна використовувати для приготування різних страв на пару. Його походження походить з тропічні пояси.
Листя винограду.- Багатий в клітковина і мінерали, ця рослина є родом з Туреччини і дуже поширений в арабській, турецькій, ліванській та османській кухні. Він має пряний смак, до якого також можна використовувати фарширувати кедрові горіхи, рис, перець, волоські горіхи або м'ясо баранини.
Кукурудза або кукурудзяне лушпиння.- Нарешті, листя кукурудзи використовують тільки для загортання tamales, оскільки вони не мають поживних речовин або будь-якого іншого кулінарного використання.
Фуенте: Реформа, сект. Хороший стіл
Фото: безкоштовні фотографії