Кажуть, що середземноморська дієта - найкраща у світі, оскільки він дуже різноманітний і здоровий. Не забувайте, що в цій частині світу ви можете щодня насолоджуватися фруктами, овочами, м'ясом, рибою, горіхами, бобовими ... Але більшість цих продуктів ніколи не їдять поодинці, а завжди супроводжують соусом або як мінімум краплинки оливкової олії.
Софрито може бути одним із відповідальних що люди, які дотримуються середземноморської дієти, часто користуються кращим здоров’ям, ніж інші, оскільки рибу, фрукти та бобові їдять майже скрізь, з іншого боку, софріто є ексклюзивним для середземноморських країн, головним чином Іспанії, хоча воно все більше відоме на міжнародному рівні.
У США, де середземноморська дієта користується великою репутацією і постійно завойовує своїх прихильників, її рекомендують їжте зажарку принаймні два рази на тиждень для досягнення кращого здоров'я. І це те, що, вивчивши харчові звички іспанців, італійців, греків тощо, експерти з питань харчування дійшли б висновку, що секрет довголіття мешканців Середземномор’я знаходився не в центрі тарілки, а в їх навколо, купаючи його з корисними властивостями часнику, цибулі, оливкової олії та помідорів.
Окрім користі для здоров'я, смажена жарка також додає чудовий смак будь-якій страві (макарони, рис, м’ясо, риба ...), і приготувати їх дуже просто: вам залишається лише тушкувати цибулю, часник, помідор, бризку оливкової олії та спеції, які нам найбільше подобаються. Тож тепер ви знаєте: завжди додайте соус до своїх страв, якщо хочете, щоб його корисна сила була ще більшою.