Один з найкращих методів для видалення смаку amargo огірка - це той, який ми зараз будемо представляти. Ви повинні очистити пепіно гострим ножем і обріжте шкірку до кінця стебла. Зручно зупинитися, коли ми знаходимося приблизно в 3 сантиметрах від тало. Щоб очистити цей овоч від шкірки, ви повинні робити це до кінця огірка, оскільки це частина, де гіркий смак найбільш інтенсивний.
Одного разу пепіно аж до частин, де концентрується гіркий смак, ніж правильно промивають холодною водою, щоб видалити всі залишки гіркоти.
Як тільки огірок буде очищений від шкірки на кілька секцій, щоб прибрати гіркий смак, його слід розрізати на дві частини. Згодом ми рекомендуємо видалити всі зерна, оскільки огірки, коли вони певного віку, зазвичай присутні насіння що може вплинути на смак, пропонуючи більш гіркий або навіть кислий смак. Після того, як рослина буде спорожнено і очищено, його слід нарізати кубиками або скибочки залежно від смаку.
На додаток до лущення пепіно Накладення шарів на стебло, один з найкращих способів усунути гіркий смак - це замочування у воді. Після очищення бажано помістити його на 2 години у прісну воду, щоб цукру поглинають та маскують той неприємний смак.
За допомогою цієї техніки огірок приймає сабор смачно і соковито. Потім його можна нарізати за бажанням і приправити за бажанням, наприклад, використовуючи спеції, такі як орегано і м’яти.
На додаток до розміщення пепіно у прісній воді також дуже ефективно залишити його в дуже холодній воді або з деякими кубиками льоду приблизно на 5 хвилин. Інший варіант видалення смак amargo полягає в тому, щоб покласти його в молоко з цукром на кілька хвилин, після того, як очистили його, результат дивує.