El кукуруза -также называемый пшено или колосья- Он родом из Америки, однако в настоящее время широко культивируется в Европе и широко потребляется в Африке (являясь более высокая урожайность на международном уровне).
Su кулинарное использование в изобилии и очень разнообразен, так как его можно использовать в Салаты, en супов и разные традиционные блюда. В Латинской Америке - и особенно в мексиканской гастрономии - он служит одним из основные ингредиенты из самых разнообразных продуктов.
Точно так же овсяная мук`а y el кукурузное масло широко используются, а продукты, полученные в результате Masa de Maíz они во многих случаях заменяют пшеничный хлеб; в Лепешки Они также являются частью таких блюд, как тако, кесадилья и энчилада.
Общие продукты
попкорн.- Хотя эта еда была типичной для коренных американцев, с 1947 года она стала очень распространенной в кинотеатрах - и эта практика продолжается по сей день.
Горнолыжный спорт.- Их готовят из кукурузы, варят с эпазотом и солью, подают в стакане со всеми видами приправ (например, с лимоном, чили и майонезом).
напитки.- Как он атоле (сделанные из кукурузного теста, воды или молока, подслащенные и с приправами), такие как Чича (напиток на основе ферментированной кукурузы) - очень распространенные напитки в странах Латинской Америки.
свойства
Это растение богато солями, такими как калий y флавоноиды, давая свойства мочегонное средство e гипотензивный. Он также имеет ферменты con гипогликемическое действие y дубильные вещества есть вяжущее средство -Которые исцеляют, сдувают и останавливают кровотечение.
Кomo актуальное использование может быть помощником в сухая экзема и при таких заболеваниях, как ихтиоз, псориаз и даже в сухость кожи и слизистой влагалища. Однако рекомендуется избегать его использования во время беременности и кормления грудью.