Организм нуждается в углеводах для получения энергии, но многие люди выбирают не те углеводы: простые углеводы. Сложные углеводы - это то, что вы должны потреблять регулярно.
Эта группа продуктов включает такие продукты, как бобы, чечевица, киноа, коричневый рис и цельнозерновые продукты (макаронные изделия, хлеб…). Ниже приведены другие вещи, которые вы должны знать о них:
Это «хорошие» углеводы.
Сложные углеводы считаются «хорошими», потому что состоят из более длинной цепочки сахаров. Из-за этого организму требуется больше времени, чтобы их разрушить. Как правило, их гликемическая нагрузка ниже, а это означает, что они выделяют небольшие количества сахара с более постоянной скоростью и в течение более длительного времени. С другой стороны, простые углеводы вызывают опасные скачки и падения сахара.
В них больше питательных веществ
Сложные углеводные продукты, как правило, содержат больше витаминов, клетчатки и минералов, чем простые углеводные продукты. Например, цельнозерновые продукты содержат больше питательных веществ, чем обработанные. По этой причине, рекомендуется, чтобы хотя бы половина зерновых в рационе была цельнозерновой, например, цельнозерновой хлеб и макаронные изделия.
Снизить риск ожирения
Есть свидетельства того, что люди, которые едят цельнозерновые, имеют более низкий риск ожирения. Ешьте не менее трех порций цельнозерновых продуктов в день. это также снижает риск диабета, запор, холестерин, болезни сердца, инсульт, а также рак пищеварительной системы и гормональный фон.
Ярлыки - твои союзники
Важно проверять этикетки продуктов, таких как хлеб и макароны, на предмет цельнозерновых и меньшего количества источников сахара. Взгляните на список ингредиентов, чтобы узнать, что именно вы поставляете своему организму. Если первый ингредиент цельнозерновая мука или цельнозерновая овсяная мука, продукт, скорее всего, будет сложным углеводом.