Чечевица и ее использование

Лас- чечевица не только настоящее многочисленные пищевые добавки, но также может быть включен в различные блюда, такие как супы, рагу и салаты; их можно готовить в горячем или холодном виде или даже в качестве гарнира как заменитель фасоли.

Одна из его основных характеристик - наличие растительного белка; на самом деле бобовые - это те, которые содержат больше всего этого типа белка из всех овощей, будучи одними из 20 и 25%.

Если вы следуете одному вегетарианская диетаВы можете соедините эти бобовые с тарелкой риса с которым улучшается его протеиновая сила и таким образом замените потребление мяса. Их рекомендуется употреблять 3 раза в неделю.

Еще одним из его многочисленных преимуществ является то, что они с низким содержанием жира и холестерина, они являются хорошим источником клетчатки, кальция, железа и витаминов группы B.; они также недорогие и их легко приготовить.

В отличие от других стран, В Испании и Индии есть разные сорта чечевицы коричневого, зеленого или красноватого цвета и разных размеров. которые придают разный вкус каждому блюду, приготовленному с их помощью. Вот некоторые примеры: вердина, армунья, пардина, белуга, де Пюи, Урад Даль, королева, малиновый и красный вождь.

Советы:

• Если вы используете крупную чечевицу вы должны замочить их на ночь перед их использованием; если они маленькие, в этом нет необходимости.
• Чтобы сохранить, необходимо храните их в прохладном и сухом месте в котором они не получают солнечного света или воздействия влажности.
• Хорошо накройте тушеное мясо, приготовленное из этих бобовых. поскольку они имеют тенденцию впитывать запахи и вкусы других продуктов.

некоторые примеры тарелок Это: паэлья из чечевицы и креветок, чечевичный суп с грибами и салат из чечевицы с перцем и ветчиной серрано.

Источник: Good Table (Reform)

Фото: Flickr