Лас- крокеты Это одно из типичных блюд испанской гастрономии, которое можно есть как в качестве закуски, так и в качестве дополнения к основному блюду. Лучшее в крокетах - это то, что их можно приготовить из большого количества ингредиентов, благодаря чему получается уникальный и очень оригинальный вкус. Крокеты из курицы и ветчины являются самыми традиционными, однако их также можно приготовить с другими продуктами, такими как шпинат, артишоки, сыр и т. д.
Ингредиенты для людей 4
- 500 грамм свежего шпината,
- одна луковица,
- 100 грамм сливочного масла,
- 100 грамм муки,
- литр молока,
- два яйца,
- панировочные сухари,
- молотый перец,
- оливковое масло,
- 100 граммов ветчины.
Способ приготовления
Первый этап, который нужно начать делать крокеты-де-эспинаки состоит из очистки и варки шпината. В кастрюлю наливают соленую воду и, когда она начинает закипать, добавляют зеленые листья. Через 10 минут приготовления снимите с огня и процедите.
Когда шпинат полностью стечет, их кладут на деревянную доску и мелко нарезают, а затем откладывают. Затем лук также мелко нарезается и откладывается. Если вы решили добавить ветчинаПора нарезать его небольшими кубиками, чтобы они идеально сочетались с остальными ингредиентами.
Теперь сливочное масло На сковороде и немного масла, когда он горячий, добавьте лук и дайте ему обжариться, когда он начнет подрумяниваться, добавьте рубленую ветчину и шпинат. Приправить солью, перцем и обжарить 5 минут.
Когда ингредиенты смешаны, пора придать тесту консистенции. крокеты-де-эспинаки. Для этого нужно всыпать муку и все перемешать палочкой. Варить 3 минуты, помешивая все ингредиенты. На этом этапе тесту для крокетов придается консистенция и однородность.
Затем вам нужно включить молоко понемногу в сковороде, не переставая перемешивать. Следующий этап - выкладывание теста на тарелку, которую затем можно поставить в холодильник. Его следует накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на 3 часа, чтобы он хорошо остыл, и продолжайте действовать по рецепту.
Через 3 часа пленку снимают и начинают делать маленькие шарики с тестом нужного размера.
Последний этап рецепта - обжаривание крокеты из шпината. Сначала их помещают в емкость со взбитым яйцом, а затем пропускают через панировочные сухари. На сковороде с масло Caliente, укладывают крокеты и переворачивают до золотисто-коричневого цвета со всех сторон.
Когда они золотой везде масло удаляют, кладя на тарелку с промокательной бумагой для удаления излишков жира.