Исключение из рациона продуктов, приготовленных из рафинированной муки, всегда появляется среди советов, которые предлагают большинство диетологов, когда их спрашивают о том, как достичь здорового и сбалансированного питания, но почему это так? возрастающий отказ от рафинированной муки? Стоит ли нам их слушать?
Чтобы отложить срок его годности и, следовательно, получить большую экономическую выгоду, отрасль удалить отруби и зародыши рафинированной муки, что делает ее более питательной по сравнению с цельнозерновой мукой.
Цельнозерновая мука имеет более низкий гликемический индекс. (GI) и содержит полиненасыщенные жирные кислоты, витамины и минералы, а также гораздо большее количество клетчатки, чем рафинированные. По этой причине считается, что люди, которые едят больше цельной пшеницы, чем рафинированной муки, могут продлить свою жизнь за счет снижения риска сердечно-сосудистых, инфекционных и респираторных заболеваний по сравнению с людьми, чья диета относится ко второму типу.
Тем не менее, мы надеемся, что вам стало ясно, откуда исходит отказ, и что нет никаких сомнений в том, что всем было бы хорошо, если бы хотя бы рассмотреть уменьшить количество рафинированной муки В пользу цельнозерновой муки, поскольку она имеет более низкий ГИ и более питательна, особенно важен факт ее богатства клетчаткой для хорошего здоровья кишечника.
Для этого достаточно нескольких простых изменений, таких как покупка макарон из цельнозерновой муки вместо обычных макаронных изделий, цельнозерновой хлеб вместо белого и коричневый рис вместо обычного риса. Также было бы разумно ввести в рацион больше злаков, таких как киноа, цельнозерновые зерна и ячмень.