El Лимонная кислота как в натуральной, так и в добавочной форме, он содержится в невероятном ассортименте продуктов, к счастью, в его органическая непереносимость Он относительно минимален, если его происхождение является естественным, но, тем не менее, из-за веществ, используемых при производстве лимонной кислоты в качестве добавки, он может проявляться аллергические ситуации или ситуации отторжения.
В общем, все мы знаем, что лимонная кислота - это кислота, полученная именно из цитрусовых, то есть в ее естественной форме, причем лимоны и лаймы являются самыми богатыми фруктами по содержанию до 8 или даже 10 процентов кислоты по отношению к с весом плода. Другой природные источники лимонной кислоты Это большинство ягод (за исключением черники), кайенский перец, вишня, артишоки, салат, ананас, тамаринд и помидоры.
Некоторые продукты питания производят лимонную кислоту как побочный продукт реакций между бактериями, например, большинство вин, хлеб на закваске и большое количество сыров. Из-за этого вторичного явления лимонная кислота возникает в результате естественный процесс броженияНекоторые люди чувствительны и могут иметь аллергию или непереносимость таких продуктов.
Во время Первая мировая война, Американские исследователи обнаружили, что они могут получать лимонную кислоту в больших количествах, используя плесень. Аспергилл нигер, открытие, которое привело к запуску в 1919 году в качестве первого коммерческого предприятия по производству цитрусовых в Соединенных Штатах, начавшего производство в Нью-Йорке.
Несмотря на использование форм и различных химикатов в процессе производства, лимонная кислота признана в США безопасной. Управление по продовольствию и медикаментам (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов), однако небольшой процент населения может быть особенно чувствителен к плесени или производным серы и может испытывать аллергические реакции к добавочной форме лимонной кислоты, особенно детям, беременным и пожилым людям.
Изображение: MF