La Лазанья является Платон Tipico из Болоньи. Его происхождение несколько спорно, так как оно может быть как итальянским, так и английским. Первый письменный рецепт можно найти в анонимной итальянской рукописи XIV века, но англичане утверждают, что Лазанья В качестве блюда он был вдохновлен блюдом, созданным специально для короля Ричарда II в 1390 году. Лосейн и было объявлено лазаинОн состоял из слоев пасты и сыра.
Спустя годы, после открытия Америки, добавились томатный соус и мясо; в настоящее время лежит в основе известных рецептов.
Пищевая ценность лазаньи
1 порция = 1/6 части лазаньи
Количество на порцию
- Энергия - 363 Ккал
- Углеводы - 29,08 г
- Белки - 20,83 г
- Всего жиров - 18,13 г
- Насыщенные жиры - 7,16 г
- Мононенасыщенные жиры - 5,99 г
- Полиненасыщенные жиры - 3,97 г
- Холестерин - 130 мг
- Клетчатка - 1,00 г
- Натрий - 1235 мг
На основе диеты 2000 Ккал.
Рецепт лазаньи:
- Выход: 6 порций
- Духовка: умеренная, 180 ° C
- Форма: круглая (диаметр 26 см) или прямоугольная (28 х 18 см).
Приготовление лазаньи:
Сначала филлоас, смешивание или взбивание
- 2 яйца, 2 ст. масла, ½ стакана муки, ½ ч. л. мелкая соль, 1 стакан молока, 1 ч. разрыхлитель и 1 ст. масло.
Затем вылейте все это на горячую, смазанную маслом сковороду для блинов; варить с двух сторон до золотистой корочки.
С другой стороны готовить
- 2 пучка мангольда, процедить и нарезать
Обжарить в 2 ст. горячее масло
- 1 большая луковица, ½ болгарского перца и 1 ст. нарезанной петрушки
Добавь его
- мангольд, 1 ч. мелкая соль, 1 ч. орегано, щепотка мускатного ореха и перца
Готовьте, пока мангольд не станет горячим
Также приготовьте белый соус из 1 литра молока и ½ стакана кукурузного крахмала.
Наконец, на смазанную маслом или маслом сковороду насыпьте:
- 3 блина, половина мангольда, ½ стакана белого соуса
- 3 блина, 250 г вареной ветчины и 50 г моцареллы
- 3 блина, оставшаяся смесь мангольда, ½ стакана белого соуса
- 3 блина и оставшийся белый соус
Сверху полейте 1 стаканом томатного соуса и посыпьте 1 ½ ст. тертый сыр.
Выпекать 25 минут.
Источник | Nutriguía для всех