La Гипертензия это затронет от 10 до 15% населения. Эта цифра имеет тенденцию к увеличению, поскольку в период с 8,6 по 10,5 год она выросла с 2000 до 2006 миллионов человек, получивших лечение, что создает проблему для общественного здравоохранения.
Картошка это один из самых потребляемых продуктов в Европе, достигая 15 кг на человека в год. Любопытно, что во Франции потребление в последние годы несколько увеличилось из-за его низкой стоимости. Но так же обстоит дело и в Соединенных Штатах, где картофель считается овощем под предлогом его интересного содержания витамина С, калия, который, как известно, снижает кровяное давление.
Следовательно, это обратный эффект, который только что наблюдался в этом исследовании, в котором приняли участие более 185.000 XNUMX американцев. Несмотря на хорошо задокументированное влияние калия на артериальное давлениел, картофель не только из калия, но также крахмала, который очень хорошо переваривается. Это первое исследование, демонстрирующее долгосрочный эффект частого употребления картофеля.
Исследователи использовали данные трех крупных американских исследований за более чем 20 лет, в которых зарегистрировано 186.453 XNUMX мужчин и женщин. Они приняли во внимание многие факторы, такие как размер тела человека, его пол, его состояние с точки зрения потребления табака, его физическая активность, остальная часть потребления пищи, его вклад в витамины и минералы и так далее. Но эти корректировки мало повлияли на результаты.
Выводы таковы: употребление 4 и более порций картофеля в неделю связано с риск гипертонии увеличился на 17%. Наиболее явное влияние на артериальное давление было замечено у картофельных чипсов. В этом исследовании замена части картофеля на часть овощей была связана с значительное снижение артериального давления. Однако потребление картофельных чипсов было связано не с повышением, а, скорее, со снижением артериального давления.