Йогурт - это препарат на основе молоко ферментированный. Этот молочный продукт содержит живые бактерии, и это хороший вклад в пищеварение. Йогурт сделан из молока пастеризованный (от коровы, но также и от козы), в которую добавляются бактерии для ферментации.
В грамме йогурт мы обнаружили минимум 10 миллионов бактерий. Они должны оставаться живыми после того, как будет готов готовый продукт. Когда мы употребляем йогурт, эти бактерии обнаруживаются в кишка, где они продолжают свою ферментационную активность, тем самым помогая процессу пищеварения.
Чтобы получить номинал йогурт, обязательно, чтобы использовались только два типа бактерий. Другими словами, молоко, ферментированное другим типом бактерии (например, bifidus), их нельзя назвать йогуртами. Соевое молоко нельзя превратить в йогурт, поскольку бактерии используют для ферментации лактозу, тип сахара, которого нет в соевом молоке.
Со временем фермент, который позволяет нам переваривать лактоза, это все менее и менее эффективно. По этой причине многие взрослые плохо переваривают молоко. Потребляя это еда он неизменно сопровождается болями в животе, газами, вздутием живота и даже диареей.
Желательно заменить молоко по йогурты, поскольку они обычно не вызывают проблем с пищеварением. Это явление объясняется присутствием бактерий, которые, достигнув кишка, потребляйте часть лактозы в процессе кишечной ферментации. С другой стороны, текстура йогурта по сравнению с молоком замедляет кишечный транзит, оставляя достаточно времени для ферментов, чтобы выполнить свою миссию в процессе пищеварение.
Больше информации - Продукты, которые нас защищают