Они присутствуют в рационе человека в дополнение к макрос y микроэлементы, серия непитательных, биоактивных, растительных и важных для здоровья соединений, широко известных как фитоэстрогены.
фитоэстрогены Это растительные соединения, фитохимические вещества, не содержащие стероидов, различной структуры. Их можно найти во многих фрукты, овощи и злаки, фитоэстрогены они в основном флавоноидыЭто самые известные, активные и актуальные для употребления в пищу человеком.
Изофлавоны: они в соя и в красный клевер.
Они наиболее эффективны с эстрогенной точки зрения.
Диетические изофлавоны: Геништейн y Daidzein, находятся в овощи (соя, нут, чечевица, фасоль).
Su механизм действия активируется за счет изменения кишечной флорой, метаболизируется и трансформируется в печени.
- Соя: богатый источник изофлавоны.
Его можно употреблять в виде соевых бобов или в виде субпродуктов из них: текстурированный белок, соевое молоко, соевую муку, мисо (соевая паста) и тофу (Тофу), а также ферментированные соевые бобы.
Рекомендуется использовать соевый белок как заменитель мяса. Потребление сои должно быть не менее 20 граммов в день.
- Красный клевер (Трифолиум притворство): еще один источник изофлавоны.
Его соединения после употребления метаболизируются в геништейн y Daidzein.
Эти соединения похожи на эстрадиол (E 2) в его форме и его небольшой эстрогенной активности.
Lignano (не флавоноид): он находится в семена льна.
- Белье:
Он измельчается во время потребления, чтобы воспользоваться преимуществами лигнан присутствует под оболочкой; В противном случае он не метаболизируется в кишечнике и не выполняет свою функцию.
Семена всегда должны проходить строгий контроль качества и использоваться исключительно людьми.
фитоэстрогены они могут вести себя как агонисты или антагонисты эстрогенов. Методы, альтернативные гормональной заместительной терапии (ЗГТ), основаны на фитоэстрогены.
Продукты с высоким содержанием фитоэстрогенов:
- Семя льна
- Соя
- Тофу
- Соевый йогурт
- семена кунжута
- Льняной хлеб
- Мультизерновой хлеб
- Соевое молоко
- Хумус
- Чеснок
Источник | Статья доктора Хосе Надера (гинеколога)
Я стараюсь постепенно включать в свой рацион продукты с пищевой ценностью, такие как соя, орехи, чечевица. миндаль, лен и др. Поэтому я стараюсь восстановить костную массу, так как страдаю остеопорозом, к счастью, сегодня информации много.