Semințele din cáñamo Sunt bogate în proteine și conțin acizi grași esențiali, precum și săruri minerale și diferite oligoelemente care contribuie la buna funcționare a organismului. Consumul de cânepă ajută la întărirea sistemului imunitar și datorită echilibrului perfect între Omega 3 și Omega 6 pe care îl conține, semințele de cânepă produc efecte benefice asupra inimii și a sistem cardiovascular.
Cânepa în gastronomie
Este convenabil să utilizați ulei de cânepă frecvent în bucătărie, special pentru a pregăti vinaigrete și alte condimente. Pentru a-și păstra beneficiile, este important să nu îl încălziți. Cu toate acestea, puteți îmbunătăți gustul vaselor turnând un fir de ulei de cânepă chiar înainte de a-l pune pe masă. Semințele de cânepă sunt, de asemenea, utilizate în bucătărie. Se consumă crude sau prăjite, sărate sau dulci și au un gust similar cu alunul. Prin urmare, boabele pot fi folosite întregi sau măcinate, în orice fel de mâncare precum produse de patiserie, supe sau pur și simplu ca aperitiv.
Produse pe bază de cânepă
La făină de trestiemo este foarte bogat în carbohidrați și conține și proteine și lipide. În rețetele de pizza, plăcintă și plăcinte, 10% din făina de grâu poate fi înlocuită cu făină de cânepă pentru a oferi o aromă diferită și pentru a da puțină culoare mâncărurilor. De asemenea, puteți face lapte de cânepă amestecând semințe cu puțină sare. Acest lapte, bogat în acizi grași esențiali și proteine, este foarte digestiv. Puteți bea lapte de cânepă cu puțin zahăr sau dragă. Poate fi folosit și pentru preparatele culinare care nu au nevoie de gătit și astfel își păstrează toate nutrienți.