Anterior congelați căpșunile, este important să le separați bine. Cei care nu sunt drăguți ar trebui aruncați, nu ar trebui să fie înghețați și nici să mănânce căpșuni puțin putrede, prea coapte sau decolorate. Amintiți-vă, de asemenea, că căpșunile dezghețate nu au aceeași textură și nici aceeași aromă ca și căpșunile proaspete.
Înainte de a congela căpșunile trebuie spala-le bine si usuca-le foarte bine. În nici un caz nu ar trebui să fie convenabil să puneți un fruct umed în congelator, deoarece ar deveni prea tare. Prin urmare, este important să aveți suficient timp pentru a usca corect căpșunile.
Odată ce căpșunile sunt spălate și uscat, poate fi plasat într-un recipient în care nu se lipesc. În acest fel, evitați să aveți un amalgam de căpșuni congelate. Ar trebui să alegeți un recipient adaptat la congelator. Recipientul este așezat plat, astfel încât să fie stabil.
Dacă preferați să înghețați căpșunile și dați-le un Sabor dulce, idealul este să prepari un sirop de zahăr. Se amestecă 4 căni de apă și una de zahăr. Aduceți la fierbere. Încetul cu încetul, pe măsură ce zahărul se îngroașă și siropul devine transparent, se adaugă în recipient.
Apoi căpșunile sunt așezate în congelator urmând instrucțiunile pe care le-am spus anterior. Pentru dezgheta căpșunile sunt delicioase și perfecte pentru a însoți orice desert.
Dacă nu aveți un recipient pentru înghețarea căpșunilor, puteți folosi folie de aluminiu. Fără spălare, acestea sunt învelite separat în bucăți de folie de aluminiu, având grijă să nu-i zdrobesc. Odată dezghețate, căpșunile vor fi perfecte.