Legumele trebuie să fie mătcile acestei veri alături de fructe, sunt ușoare, conțin multă apă, bogat în vitamine și nutrienți care vă va furniza energie, dar pentru a ne asigura că acestea sunt intacte, trebuie să măsurăm modul în care le consumăm.
Din acest motiv, vă spunem care sunt cele mai bune modalități de preparare a legumelor, deoarece există mai multe moduri. Un truc este să-i consumi împreună cu culoare vie originalăPe măsură ce le gătim și se pierde, mai puține vitamine și substanțe nutritive ar rămâne în interior.
Pregătirea legumelor înainte de gătit
- Tăiați bucățile de legume cât mai mare posibil, deoarece dacă sunt tocate foarte fin, veți avea mult mai multe posibilități ca mineralele și vitaminele lor să scape.
- Mai bine să nu folosiți peelerul: Pentru unele legume, da, așa cum este cazul morcovilor, dar atâta timp cât nu este necesar, nu îndepărtați pielea de dovlecei sau piper, de exemplu, astfel încât acestea să rămână intacte.
- Așteptați 10 minute înainte de a le consuma: odată gătite, așteptați câteva minute înainte de a le consuma, deoarece unele legume precum broccoli sau conopida își activează mai mult nutrienții.
- Faceți legumele să respire: În cazuri precum ceapa sau usturoiul, este mai bine să le oxigenăm puțin pentru a le maximiza vitaminele, idealul nu este să frigiderăm legumele mult timp, ci să fim în cămara noastră pentru cel mai scurt timp posibil și să fim consumate imediat.
Cum să gătești legume
- Gătit cu abur: Majoritatea alimentelor rezistă acestui tip de gătit mai mult decât orice alt tip, obțin un abur și se bucură de beneficiile gătitului cu abur. Mancarea iti creste sansele cu pana la 400% comparativ cu fierberea, de exemplu.
- Urmăriți orele: nu gătiți niciodată legume mai mult decât ar trebui, un aspect măgulitor al acestor produse este că sunt proaspete și cu cât este mai proaspătă, cu atât mai bine. De aceea, lăsați-i să rămână clare și aproape intacte.
- Legume la gratar: cu ajutorul unei stropi bune de ulei de măsline extravirgin pentru a întări aromele și a găti la foc mic. Deși opțiunea de a nu adăuga niciun tip de grăsime vegetală va ajuta la menținerea antioxidanților acestora.
- Nu preparați prea mult legumele: uită-te la culorile lor, nu-i face să-și schimbe tonul, încearcă să-i faci să rămână aproape ca în starea lor naturală.
În cele din urmă, nu ezitați să adăugați o mulțime de varietate de legume, legume și legume la felurile dvs. de mâncare, nu rămâneți doar cu una. Acestea permit să fie combinate și amestecate în atât de multe moduri care fac ca fiecare fel de mâncare să fie autentic și delicios.