În lumea din legume și legumeEste foarte important să își păstreze proprietățile intacte, astfel încât toți nutrienții și vitaminele lor să acționeze în corpul nostru odată ce le consumăm.
După cum știm, pot fi preparate și gătite în multe feluri, pentru a ști dacă și-au pierdut sau nu aroma sau cele mai importante proprietăți, nu ar trebui să își schimbe culoarea.
Cel mai bun mod ar fi să mănânci fructe și legume crudeCu toate acestea, există unele soiuri care sunt mai greu de consumat decât altele în acest fel.
Vă vom spune mai jos care sunt modalități mai bune de a le găti astfel încât toate proprietățile sale să fie intacte.
Sfaturi pentru prepararea legumelor
Sigur știți multe modalități de a găti legume, cu toate acestea, nu obținem întotdeauna cele mai bune rezultate din aceste legume de atunci Este posibil ca vitaminele sau mineralele dvs. să se scurgă și nici nu ne dăm seama, dar pe termen lung, corpul nostru poate avea deficiențe. Pentru a preveni acest lucru, procedați în felul următor:
- Tăiați leguma în bucăți mari, dacă este tocat mărunt, mai mult din el va fi expus la gătit și se vor evapora mai multe vitamine și minerale.
- Dacă folosim peeler, vom elimina 60% din nutrienți, vitaminele rămân de obicei în coajă.
- Las ceapa si usturoiul Nu ar trebui să fie închise, ar trebui să fie afară, astfel încât să nu preia umezeală și proprietățile lor să fie maximizate.
- Trebuie să așteptați în medie 10 minute înainte de a consuma legumeleCeea ce face acest lucru este că, odată fierte, legumele își reactivează proprietățile.
Sfaturi în timp ce gătim legumele
- Majoritatea acestor alimente, adică tot felul de legume și legume ar trebui aburitr, deoarece dacă sunt gătite pot pierde aproape triplul vitaminelor.
- La rândul său, la vapori Ei trebuie să petreacă puțin timp în contact cu căldura, deoarece de multe ori trecem peste ea și este dăunătoare. Chardul elvețian, broccoli, fasolea verde, conopida sau varza de Bruxelles au puțin timp să gătească.
- La grătar fără grăsime va ajuta nutrienții săi să nu dispară.
- Gatiti mazăre aburită și nu fiert, astfel încât să puteți profita de vitamina C, folat sau fibre.
- Dacă atunci când gătești legumele își păstrează culorile strălucitoare vei face ca majoritatea nutrienților săi să rămână înăuntru și, dacă îi consumi, vor fi înăuntrul tău.