Las crochete Sunt unul dintre felurile de mâncare tipice ale gastronomiei spaniole și pot fi consumate atât ca platou, cât și pentru a însoți un fel principal. Cel mai bun lucru despre crochete este că pot fi preparate cu un număr mare de ingrediente, obținând astfel o aromă unică și foarte originală. Crochetele de pui și șuncă sunt cele mai tradiționale, cu toate acestea pot fi preparate și cu alte alimente, cum ar fi spanac, anghinare, brânză etc.
Ingrediente pentru oamenii de la 4
- 500 de grame de spanac proaspăt,
- o ceapa,
- 100 de grame de unt,
- 100 de grame de făină,
- un litru de lapte,
- doua oua,
- firimituri de pâine,
- piper măcinat,
- ulei de masline,
- 100 de grame de șuncă.
Preparación
Prima etapă de început crochete de spanac consta in curatarea si gatirea spanacului. Apa sărată se toarnă într-o cratiță și când începe să fiarbă, se adaugă frunzele verzi. După 10 minute de gătit, se ia de pe foc și se scurge.
Când spanacul este complet scurs, se pun pe o scândură de lemn și se toacă mărunt, apoi se pun deoparte. Apoi ceapa se toacă mărunt și se lasă deoparte. Dacă ați ales să adăugați JamonEste timpul să îl tăiați în cuburi mici, astfel încât să se integreze perfect cu restul ingredientelor.
Acum unt Într-o tigaie și puțin ulei, când este fierbinte se adaugă ceapa și se lasă la sotat, când începe să se rumenească, se adaugă șunca tocată și spanacul. Se condimentează cu sare și piper și se sotează 5 minute.
Când ingredientele sunt amestecate, este timpul să acordați consistență aluatului de crochete de spanac. Pentru a face acest lucru trebuie să adăugați făină și să amestecați totul cu ajutorul unei lansete. Gatiti 3 minute amestecand toate ingredientele. Cu această etapă, aluatul crochetelor primește consistență și omogenitate.
Apoi trebuie să încorporezi lapte încetul cu încetul în tigaie, fără să se oprească să amestece. Următoarea etapă constă în întinderea aluatului pe o farfurie care poate fi apoi pusă în frigider. Ar trebui să fie acoperit cu o folie de plastic și lăsat timp de 3 ore să se răcească bine și să continue cu rețeta.
După 3 ore, filmul este îndepărtat și încep să se facă bile cu aluatul la dimensiunea dorită.
Ultima etapă a rețetei este prăjirea crochete de spanac. Mai întâi se pun într-un recipient cu ou bătut, iar apoi se trec prin pesmet. Într-o tigaie cu ulei fierbinte, crochetele sunt așezate și se întorc până se rumenesc pe toate părțile.
Când sunt de aur peste tot, uleiul este îndepărtat, așezându-le pe o farfurie cu hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de grăsime.