El pulque, o băutură prehispanică foarte populară în Mesoamerica - în principal în México-, Este fabricat din planta de agave (cunoscută și sub numele de Maguey). Această plantă este o specie americană care este distribuită din Texas în Venezuela, deși din cele 200 de soiuri care există, 150 sunt prezente în Mexic.
Această băutură emblematică a acelei țări, este fermentat din miere de agave, care oferă diverse beneficii pentru sănătate, printre care se numără proprietati nutritive, proprietăți cicatrizare și desigur proprietăți energic.
De asemenea, merită menționat faptul că miere sau sirop de agave este un îndulcitor natural care poate fi ingerat de persoanele cu diabetdeoarece nu crește nivelul de glucoză din sânge
Pentru a pregăti pulque, trebuie să răzuiești planta maguey cu o piele de dovleac și să lași miedul să fermenteze timp de trei până la patru zile; gradul de alcool variază pe măsură ce se face manual, dar media este de obicei Al 6-lea alcool.
Acest pulque a fost, de asemenea, numit octly, Numele nahuatl al pulc natural; Cu toate acestea, astăzi este, de asemenea, foarte obișnuit pulque vindecat, care se prepară prin măcinarea acestuia cu fructe sau legume. pulci de țelină, nuci de pin, guava, căpșuni și mango sunt foarte populare.
Ceva interesant la această băutură este că poate fi folosit cu arome sărate și dulci în mod egal, cu care se obține o mare varietate de feluri de mâncare adăugate cu aroma sa.
Mâncăruri sărate: Se poate se amestecă cu sosuri pentru a scălda carnea albă, ca puiul delicios pulque.
Mâncăruri dulci: Se poate se combină cu dulciuri cu lapte sau lapte, sau includeți-l în jeleuri, melasă și mousses, de asemenea, ca desert.
Băuturi: Pe lângă faptul că sunt beți singuri, pot fi pregătiți cocktailuri cu pulque sau chiar amestecați cu vin y cerveza.
Fuente: Bună masă
Imagine: Flickr
Vă rog să-mi dați reseta de miere că mama a bătut deja internetul și nu-l găsim nicăieri porrrrrrrrrffffffiiiiiiissssss