brânză Este unul dintre produsele naturale create de cel mai complet om și cu o multitudine de proprietăți benefice. Brânza este bogată în calciu, așa cum mulți dintre noi știm și din acest motiv ne ajută să prevenim cariile și alte boli dentare. În plus, beneficiază structura noastră osoasă.
S-a demonstrat că în Egiptul antic s-a făcut deja o cantitate mare de brânză și de acolo s-a răspândit în toată Europa în așa fel încât a devenit unul dintre cele mai populare alimente. În secolul al XIX-lea a fost deschisă în Elveția prima fabrică industrială de producere a brânzeturilor.
Proprietățile și beneficiile brânzei
SProprietățile sale depind de laptele cu care este fabricată această lactată, deoarece poate fi fabricat din lapte de vacă, oaie sau capră. Grăsimea din lapte îi va influența total gustul. Am găsit aceste proprietăți comune fantastice:
- Au valori mari de proteine, vitamine A, D și toate cele din grupa B. Este bogat în substanțe nutritive, prin urmare, este foarte recomandat să îl introducem în dieta noastră. Nivelul grăsimilor este mai mare decât cel al laptelui, sunt grăsimi saturate de origine animală, prin urmare, consumul acestuia trebuie controlat dacă suferiți de orice boală cardiovasculară, obezitate sau supraponderalitate.
- Se caracterizează prin bogat în calciu și fosfor, două substanțe care au un impact direct asupra oaselor, în plus, ajută la remineralizarea dinților, prevenind crearea cariilor și a bolilor dentare.
Soiuri de brânză
Până acum știm cu toții că putem găsi mai multe tipuri de brânzeturi, desnatado, semi-vindecat, vindecat, vechi. La fel și extra-gras, gras sau semi-gras. Sau, de asemenea, proaspete, albe, fermentate sau coapte.
În funcție de gustul nostru, vom alege una sau alta, acestea sunt însoțite de pâine, gutui, gemuri, pot fi adăugate în salate, sosuri sau ca glazură finală pentru a se topi.
Vă puteți juca cu toată varietatea de brânzeturi pe care le găsim pe piață, unele sunt mai frecvente decât altele, deși astăzi, marile magazine au deja aproape toate soiurile. Cu toate acestea, dacă vrem să căutăm brânzeturi de calitate, este de preferat să mergem la magazine specializate unde vor explica corect toate soiurile și cu ce alimente se combină cel mai bine, inclusiv vinul.