Cele mai multe dietele caută prin controlul glucidelor și grăsimilor, să mențină sau să reducă greutatea, specificând consumul de proteine ca fiind cel mai potrivit grup nutrițional pentru programarea oricărui tip de program de dieta.
În ultimii ani știința nutriției a făcut judecăți care s-au confruntat cu conținut ridicat de proteine cu conținut scăzut de carbohidrați și conținut scăzut de grăsimi, împotriva dietelor bogate în carbohidrați, deoarece s-au furnizat dovezi că o dietă săracă în carbohidrați vă poate ajuta să slăbiți mai repede decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, deși dovezile de până acum sunt pe termen scurt.
Un studiu publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane, efectuat pe femeile supraponderale, femeile aflate în premenopauză care urmează diete: Atkins, Zone și Ornish, în contrast cu o dietă standard cu conținut scăzut de grăsimi, moderat-bogat în grăsimi glucide și proteine, că primele șase luni cu primele diete au atins un reducere semnificativă a greutății, dar după acel moment majoritatea femeilor au început să-și recapete greutatea.
La sfârșitul unui an, femeile din grup Atkins au slăbit mai mult de la începutul studiului (10 lire sterline), comparativ cu celelalte două, unde au slăbit 5 și respectiv 3 lire sterline, dar studiul a constatat că dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut ridicat de proteine stil mediteraneanA funcționat la fel de bine pe termen lung decât atkins și nu a existat niciun avantaj de viteză de la o dietă la alta.
În unele studii se arată că proteinele bogate și carbohidrații săraci par să funcționeze mai repede decât dietele pe bază de carbohidrați cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați, cel puțin pe termen scurt, dar ceea ce majoritatea studii nutriționale este că nu există un ultim cuvânt și, prin urmare, trebuie să continue să se extindă în timp pentru a obține cele mai bune rezultate.