Glucidele sunt foarte prezente în compoziția alimentelor împreună cu proteinele și grăsimile. Combinația bună a ambelor este ceea ce trebuie să căutați și să realizați pentru a avea un Dieta equilibrada.
Pe de altă parte, acestea oferă caloriile necesare pentru a produce energie și a furniza aproape 60% din energia de care organismul are nevoie pentru a depăși zi de zi.
Tipuri de carbohidrați
Carbohidrați simpli
Acești carbohidrați sunt zaharuri simple care au o structură chimică care este alcătuită din unul sau mai mulți zaharuri. Sunt cei care sunt digerați foarte repede și au o valoare nutritivă foarte mică, deoarece nu au suficienți nutrienți esențiali.
Trebuie să-și limiteze consumul, deoarece luate în cantități mari pot fi dăunătoare sănătății noastre. Pentru ceea ce cei care suferă diabet trebuie să își reducă considerabil aportul.
Printre alimentele care conțin carbohidrați simpli sunt toate cele care au în compoziția lor zahăr rafinat și sunt produse industrial.
- Miel
- Marmeladă
- acele produse realizate cu făină albă
- prăjituri, prăjituri, produse de patiserie
- Sucuri de fructe industriale
- Băuturi răcoritoare
- cereale
Carbohidrați complecși
Spre deosebire de cele anterioare, acestea au trei sau mai multe zaharuri legate între ele sub forma unui lanț. Acestea sunt cele mai bogate în fibre, minerale și vitamine. Durează mai mult pentru a fi digerațiAcestea nu cresc nivelul zahărului din sânge și generează aceeași energie ca și carbohidrații simpli.
Le puteți obține în legume, cum ar fi fasole, spanac, broccoli și dovlecei. Cereale integrale și tot felul de leguminoase și fasole.
Trebuie să puteți identifica care sunt carbohidrații „buni” care sunt benefici pentru organism, așa că alegeți-i pe aceia glucide complexe și nu simples. Din moment ce acestea din urmă, dacă nu sunt arse corespunzător, pot rămâne mult timp în ficat și se pot transforma în grăsimi. Aceasta este ceea ce creează rezervele de grăsime pe care trebuie să le aveți în caz de urgență pentru a atrage energie atunci când corpul nostru nu are carbohidrați.