Jedna z najlepszych metod na usunięcie smaku Amargo ogórka to ten, który teraz przedstawimy. Musisz obrać ogórek ostrym nożem i przeciąć skórę do końca łodygi. Wygodnie jest się zatrzymać, gdy jesteśmy około 3 centymetry od from łodyga. Aby obrać to warzywo, trzeba robić to do końca ogórka, bo to właśnie w tej części gorzki smak jest najbardziej intensywny.
Kiedyś ogórek aż do części, w których skoncentrowany jest gorzki smak, nóż jest odpowiednio płukany zimną wodą, aby usunąć wszelkie resztki goryczy.
Po obraniu ogórka na kilka części, aby usunąć gorzki smak, należy go przeciąć na dwie części. Następnie zalecamy usunięcie wszystkich ziaren, ponieważ ogórki zwykle występują w odpowiednim wieku posiew które mogą wpływać na smak, oferując bardziej gorzki lub nawet kwaśny smak. Po opróżnieniu i obraniu rośliny należy ją pokroić w kostkę lub plastry w zależności od gustu.
Oprócz peelingu ogórek nakładając warstwy, nalegając na łodygę, jednym z najlepszych sposobów na wyeliminowanie gorzkiego smaku jest umieszczenie jej w wodzie. Po obraniu wskazane jest włożenie go do świeżej wody na 2 godziny, aby cukier wchłaniają i maskują ten nieprzyjemny smak.
Dzięki tej technice ogórek zajmuje smak pyszne i soczyste. Można go następnie dowolnie kroić i doprawiać, na przykład przy użyciu przypraw, takich jak oregano i mięta.
Oprócz umieszczenia ogórek w słodkiej wodzie, bardzo skuteczne jest również pozostawienie go w bardzo zimnej wodzie lub z kostkami lodu na około 5 minut. Inna opcja, aby usunąć werwa Amargo jest włożenie go na kilka minut do mleka z cukrem, po obraniu, efekt jest zaskakujący.