아마도 당신은 녹말, 우리 엄마들이 쌀을 먼저 씻어서 쌀에 들어있는 전분을 제거하라고 할 때 우리가 여러 번들은 말입니다.
El 녹말 식물이 음식을 저장하는 데 사용되는 물질입니다. 뿌리, 괴경, 과일 및 씨앗. 그것은 식물뿐만 아니라 인간에게도 중요한 보호 구역이지만 큰 에너지 기여를 제공합니다.
다른 것들과 다릅니다 탄수화물 상대적으로 밀도가 높고 냉수에 녹지 않는 입자 집합으로 발생하기 때문입니다. 대기에서 흡수하는 이산화탄소와 땅에서받는 물로 합성하는 식물에서만 얻어지는 화학 물질입니다.
형성 과정에서 그들은 태양 에너지 포도당 형태로 저장되어 2.000 ~ 3.000 개의 포도당 단위를 구성 할 수있는 긴 사슬을 생성합니다.
전분의 용도
이 물질은 우리 식단의 일부이기 때문에 중요합니다. 전분은 괴경, 쌀, 곡물, 과일 등에서 발견됩니다. 건강하고 균형 잡힌 식단에서 대부분의 에너지는 전분과 포도당의 일부에서 얻습니다.
의 식품 산업 또한 일부 식품에 첨가물로도 사용됩니다. 엑셀 :
- 접착제입니다
- 겔링
- 흐림
- 양식 영화
- 폼 안정화
- 빵용 방부제
- 접합재
El 전분 문제 많은 경우에 우리는 우리가 사는 음식에서 그 사용에 대한 통지를받지 못합니다. 우리는 소시지에서 여러 번 발견하고 저품질 냉육 제품에 일관성을 부여합니다. 모든 음식과 마찬가지로 남용 그는 해로울 수 있습니다.