La 밀가루, 분쇄로 인해 발생하는 분말로 정의 밀 또는 기타 씨앗는 다음 중 하나로 간주됩니다. 가장 기본적인 식품 그 이후로 인류의 혜택, 또한 매우 다양한 미식 가능성.
롯 곡물 베이킹에 가장 많이 사용되는 것은 밀, 호밀 및 철자 (잡종 밀 시리얼); 그러나 다음과 같은 다른 품종도 사용됩니다. 메스 키트 심지어 그것의 병아리 콩. 이러한 각 밀가루 종류는 추가 영양 학적 이점; 다음은 이러한 밀가루와 그 특성의 몇 가지 예입니다.
글루텐 가루
- 완전한.- 제작 통 곡물,이 유형의 밀가루는 더 높은 영양소 함량 그것은 둘 다 포함합니다 내부 껍질 으로 외부의 곡물의.
- 센 테노.- 창유리 이 밀가루로 준비된 강하고 쓴 맛, 동반하기에 이상적 말린 과일과 견과류, 및 회향 또는 아니스 씨앗.
- 철자.- 결과 빵은 흰색, 단맛 그리고 약간 모래 질감; 이 시리얼은 고대에 맥주 y 쿠스쿠스 (전통적인 아랍 요리).
글루텐 프리 밀가루
- 옥수수.- 옥수수 가루는 곡물에서 준비 할 수 있습니다 옥수수 그것은 흰색 또는 노란색, 제공하는 색상과 강렬한 맛.
- 아마 란 토.- 아마란스 곡물로 만든이 밀가루는 단백질이 풍부하다 준비하는 데 사용됩니다. 빵과 쿠키.
- 메스 키트.-이 밀가루는 구운 꼬투리 그리고 지상에서 메스 키트 나무; 선물 향기와 풍미 뒤이체 사용되는 빵과 쿠키 -또한 최대 12 일의 저장 수명-.
출처 : 개정. 좋은 테이블
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