Das Rezept für Panettone Es ist eine Tradition aus Norditalien. Mit diesem Rezept können Sie eine köstliche Brioche mit kandierten Früchten zubereiten, die Sie anschließend genießen können Weihnachten XNUMX, und bieten Sie es als Familiensnack, zum Kinderfrühstück oder zum Kaffeetrinken am Nachmittag an.
Der Trauben Rosinen und die kandierten Früchte in warmem Wasser einweichen, damit sie beim Backen des Kuchens weich werden. Während dieser Zeit wird das Eiweiß der Eier getrennt und das Knospen In eine Schüssel mit Zucker geben und kräftig schlagen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Dann fügen Sie die hinzu Butter Geben Sie die zuvor geschmolzene Masse hinzu und schlagen Sie die Mischung weiter, wobei Sie nach und nach Mehl, Hefe und Milch hinzufügen. Wenn alles gut vermischt ist, Anis, Rosinen und kandierte Früchte, Nüsse, Orangenblütenessenz hinzufügen und gut vermischen. Jetzt geht es darum, die zu besiegen klar und fügen Sie sie der Mischung hinzu. Alles wird gut verrührt, bis eine homogene und schaumige Mischung entsteht. Es empfiehlt sich, die Mischung 5 Minuten ruhen zu lassen.
Andererseits sollte es verschmiert werden Butter Auf ein spezielles Backpapier wird Mehl gelegt, damit es nicht an den Wänden der Form kleben bleibt. Die Mischung wird in eine Schüssel oder Form gegossen und für 180 Minuten oder eine Stunde bei 50 Grad in den Ofen gestellt. wenn das Panettone Wenn es fertig ist, wird es aus dem Ofen genommen und auf Raumtemperatur abkühlen gelassen. Um zu prüfen, ob der Panettone gar ist, wird ein Metallmesser hineingesteckt. Beim Entfernen muss es trocken und sauber herauskommen.