El Knoblauch oder Allium sativumist eines der wichtigsten Gewürze in der Kochkunst weltweit und stellt ein Allheilmittel der Naturheilkunde, Da es in seinem natürlichen Zustand, in Öl oder getrocknet verzehrt werden kann, bleibt bei letzterem auch eine wichtige Vielfalt erhalten gesundheitliche Vorteile.
Einige der potenziell aktiven Bestandteile von Knoblauch sind Organoschwefelverbindungen, einschließlich a Sulfoxid namens Aliina, nach Informationszentrum des Linus Pauling Instituts für Mikronährstoffe, es muss jedoch berücksichtigt werden, dass beim Schneiden, Kochen oder Trocknen des Knoblauchs diese Verbindungen während des Prozesses verloren gehen können, jedoch in der NahrungsergänzungsmittelDabei geht es darum, die Bestandteile wie Alliin zu erhalten.
Im Fall von getrockneter Knoblauch Obwohl sein Alliingehalt nicht hoch ist, behält es aufgrund seines Nährstoffgehalts andere vorteilhafte Eigenschaften bei, die die Kontrolle von Bluthochdruck begünstigen Bluthochdruck, ein Risikofaktor, der die Wahrscheinlichkeit erhöht Herzerkrankungen und Schlaganfall.
Nach Mikronährstoff-Informationszentrum des Linus Pauling Institute, The Knoblauchpräparate scheinen den Blutdruck bei Menschen mit Bluthochdruck nicht zu senken. Allerdings können bereits 6 Milligramm getrocknetes Knoblauchpulver dazu beitragen, die Natriumaufnahme zu reduzieren, indem sie es anstelle von salzigen Gewürzen oder Speisesalz ersetzen, da eine natriumreiche Ernährung die Natriumaufnahme verursachen oder verschlimmern kann Bluthochdruck.
El Knoblauchpulver hat ein sehr hohes Absorptionsvermögen für Sauerstoffradikale oder von ORAC, dem Wert von 6523, der das Potenzial eines Lebensmittels angibt, die Oxidation im Körper zu hemmen und eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Antioxidantien zu verhindern Reduzieren Sie das Risiko von OxidationskrankheitenEinschließlich Herzerkrankungen, Parkinson-Krankheit und Alzheimer-KrankheitDaher ist der ORAC-Wert von getrocknetem Knoblauch ähnlich dem ORAC-Wert von Zwiebelpulver und höher als der der meisten frischen Gemüsesorten wie Spinat und Tomaten.
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