El Mais -auch genannt Hirse oder Panocha– Ursprünglich stammt sie aus Amerika, heute wird sie jedoch in Europa weit verbreitet angebaut und in Afrika häufig konsumiert Ernte mit der höchsten Produktion auf internationaler Ebene).
Su kulinarische Verwendung ist reichlich vorhanden und sehr vielfältig, wie es verwendet werden kann Salatein Suppen und verschiedene traditionelle Gerichte. In Lateinamerika – und insbesondere in der mexikanischen Gastronomie – gilt es als eines der Hauptzutaten einer großen Auswahl an Lebensmitteln.
In gleicher Weise die Maismehl und Maisöl sind weit verbreitet und die daraus resultierenden Produkte Maisteig sie ersetzen oft Weizenbrot; Die Tortillas Sie sind auch Bestandteil von Gerichten wie Tacos, Quesadillas und Enchiladas.
gängige Lebensmittel
Popcorn.- Obwohl dieses Essen typisch für die einheimischen Indianer war, wurde es seit 1947 in Kinos sehr verbreitet – und diese Praxis wird bis heute praktiziert.
Skifahren.- Sie werden aus Mais zubereitet, mit Epazote und Salz gekocht und in einem Glas mit allen möglichen Gewürzen (wie Zitrone, Chili und Mayonnaise) serviert.
Getränke.- Als er atole (hergestellt aus Maisteig, Wasser oder Milch, gesüßt und gewürzt) wie z Chicha (fermentiertes Getränk auf Maisbasis) sind in lateinamerikanischen Ländern weit verbreitete Getränke.
Ortschaften
Diese Pflanze ist reich an Salzen wie z Kalium y Flavonoide, verleihen Eigenschaften Diuretika e blutdrucksenkend. präsentiert auch Sauerteig mit hypoglykämische Wirkung y Tannine sind adstringierend -die heilen, Entzündungen reduzieren und Blutungen stoppen-.
Como topische Anwendung kann ein Assistent sein trockenes Ekzem und bei Krankheiten wie Ichthyose, das Psoriasis und sogar in der trockene Haut und Vaginalschleimhaut. Es wird jedoch empfohlen Vermeiden Sie die Anwendung während der Schwangerschaft und Stillzeit.