La Endivie enthält 94% WasserDaher ist es kalorienarm und ein ideales Lebensmittel für die Gewichtsabnahme. Es hat auch eine Substanz, Intibin, die für seinen besonderen bitteren Geschmack verantwortlich ist und eine cholagogische Wirkung hat, dh es erleichtert die Entleerung der Gallenblase und stimuliert das reibungslose Funktionieren der Leber, wodurch die Fettverdauung begünstigt wird. Es kann täglich eingenommen werden, wird jedoch aufgrund seines Ballaststoffgehalts nicht bei Darmentzündungen oder Dyspepsie empfohlen.
Der Verzehr von Endivien ist für diejenigen ratsam, die an Erkrankungen der Gallenblase, faule Leber, Dyspepsie, Appetitlosigkeit usw. Endivie enthält Mineralien wie Kalium, Natrium, Eisen, Kalzium und Phosphor. Verschiedene Vitamine wie A, C, B1 und B2 sind vorhanden. Ich stimmte zu, die Endivie mit frischen, festen, zarten Blättern und einer guten grünen Farbe zu wählen, besonders die äußeren Blätter.