La Rote Beete ist ein Gemüse, das sehr reich an Ballaststoffen und Vitamin K ist. gerinnungshemmendes Vitamin und daher der Verzehr in großen Mengen kann für Menschen mit unter gerinnungshemmende Behandlung.
Die Rote Bete besteht aus zwei essbaren Teilen, der Wurzel, die eine rote, weiße oder gelbe Knolle ist, und ihren Blättern, die als Gemüse verzehrt werden und sehr reich an Fußball. Die Wurzel und ihre Blätter haben eine andere Nährstoffzusammensetzung, eine halbe Tasse gekochte Rüben enthält 1,7 Gramm Ballaststoffe, während eine Portion gekochte Rübenblätter beispielsweise etwa 4,2 g Ballaststoffe liefert.
Wie andere grüne Blattgemüse, wie Rübengrün, Brokkoli oder Rosenkohl, Rübenblätter gelten als ein Lebensmittel mit sehr hohem Ballaststoffgehalt, einem sehr wichtigen Inhalt für eine gute Verdauungsfunktion und Cholesterinkontrolle.
Laut der Datenbank von USDAEine einzige Tasse gekochtes Rübengrün enthält etwa 700 Mikrogramm Vitamin K, ein hoher Rang unter den Lebensmitteln, zusammen mit Grünkohl, Spinat, Grünkohl, Rübengrün, Senfgrün und Spargel. Im Gegensatz dazu enthält die gekochte Wurzel nur 0,170 Mikrogramm Vitamin K pro Portion und gilt nicht als bedeutende Vitamin-K-Quelle.
Antikoagulanzien sind dafür verantwortlich, die Bildung von Blutgerinnseln zu verhindern, indem sie die Fähigkeit der Leber hemmen, Vitamin K bei der Synthese von Proteinen zu verwenden Blutgerinnung.
Der Gehalt an Vitamin K in Lebensmitteln wie Rübengrün kann die Wirkung von Medikamenten beeinflussen, daher muss es in der Ernährung gefunden werden, die professionell kontrolliert werden muss.
Quelle: Magazin, Ernährung und Gesundheit
Bild: flickr
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