Wenn Sie immer auf der Suche nach gesunden Rezepten sind, haben Sie etwas mit uns gemeinsam. Bei dieser Gelegenheit zeigen wir Ihnen, wie Sie ein köstliches Gericht zubereiten Blaubeersalat, Avocado und kandierte Mandeln mit Gewürzen.
Woher willst du das wissen? Salate Sie gehören zu den gesündesten Gerichten, die es gibt, solange die Lebensmittel, aus denen sie bestehen, gesund sind. Also worauf warten Sie noch: Schnappen Sie sich Stift und Papier und schreiben Sie auf.
Zutaten für das Dressing:
1/2 Tasse (60 g) Zucker
1 1/2 Esslöffel Mohn
1 1/2 Esslöffel Sesamkörner
1 Teelöffel Paprika
2 Teelöffel trockener Senf
1 Esslöffel gehackte süße Zwiebel
1 Teelöffel Meersalz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Tasse (120 ml) weißer Balsamico-Essig
1/3 Tasse (70 ml) Pflanzenöl
1/3 Tasse (70 ml) natives Olivenöl extra
Zutaten für den Salat:
350 g Spinat, Rucola und Salat
1 kleiner Bund Koriander (ganze Blätter, gewaschen und getrocknet, Stiele entfernt)
2 mittelgroße Avocados, geschält und halbiert
1 1/2 Tasse getrocknete Preiselbeeren
1 1/2 Tassen kandierte Gewürzmandeln (siehe Rezept)
Zutaten für die Mandeln:
5 Tassen geschnittene Mandeln
1 Tasse (100 g) Zucker
3 Esslöffel Butter
2 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel geräucherter Paprika
1 Teelöffel Vanille
Meersalz
Vorbereitung für das Dressing:
Alle Zutaten in ein XNUMX/XNUMX-Liter-Glas geben und gut schütteln, um den Zucker aufzulösen.
Zubereitung für den Salat:
Das Gemüse in eine große Schüssel geben, Avocado, Blaubeeren und 1/4 Tasse Dressing dazugeben und vorsichtig vermischen.
Streuen Sie die Mandeln über den Salat und streuen Sie etwas Salz und schwarzen Pfeffer darüber. Übrig gebliebenes Dressing wird an den Tisch gebracht.
Zubereitung der Mandeln:
Legen Sie ein großes Blatt Aluminiumfolie auf eine Arbeitsfläche. Reiben Sie mit einer Papierserviette einen Teelöffel Öl über die Aluminiumfolie.
Geben Sie den Zucker in eine große beschichtete Pfanne und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Von Zeit zu Zeit den Zucker einrühren, bis ein hellgoldener Sirup entsteht.
Reduzieren Sie sofort die Hitze und fügen Sie Butter, Zimt, geräuchertes Paprikapulver und Vanille hinzu.
Gut mischen.
Fügen Sie die Mandeln hinzu und bewegen Sie sie vorsichtig, bis sie bedeckt sind.
Abdecken und bei schwacher Hitze weiterkochen, dabei etwa jede Minute umrühren, bis die Mandeln eine köstliche goldene Farbe annehmen.
Die Mischung auf die vorbereitete Folie stürzen und großzügig mit Meersalz bestreuen. Warten Sie, bis sie abgekühlt sind.