La Lasagne ein Plato typisch aus Bologna. Seine Herkunft ist etwas umstritten, da es sowohl italienisch als auch englisch sein kann. Das erste schriftliche Rezept findet sich in einem anonymen italienischen Manuskript aus dem XNUMX. Jahrhundert, aber die Engländer behaupten, dass die Lasagne als Gericht wurde es von einem speziell für König Richard II. im Jahr 1390 kreierten inspiriert. Dies war eine Zubereitung namens loseyn und es wurde ausgesprochen LasainEs bestand aus Schichten von Nudeln und Käse.
Jahre später und nach der Entdeckung Amerikas kamen Tomatensauce und Fleisch hinzu; derzeit die Grundlage bekannter Rezepturen.
Nährwertangaben für Lasagne
1 Portion = 1/6 Lasagne
Menge pro Portion
- Energie - 363 Kcal
- Kohlenhydrate - 29,08 g
- Proteine - 20,83 g
- Gesamtfett - 18,13 g
- Gesättigtes Fett - 7,16 g
- Einfach ungesättigtes Fett - 5,99 g
- Mehrfach ungesättigtes Fett - 3,97 g
- Cholesterin - 130 mg
- Ballaststoffe - 1,00 g
- Natrium - 1235 mg
Basierend auf einer 2000-Kcal-Diät.
Rezept für Lasagne:
- Ausbeute: 6 Portionen
- Ofen: mäßig, 180º C
- Form: Rund (26 cm Durchmesser) oder Rechteckig (28 x 18 cm.)
Zubereitung Lasagne:
Zuerst die Filloas, Mixen oder Schlagen
- 2 Eier, 2 EL. Öl, ½ Tasse Mehl, ½ TL. feines Salz, 1 Tasse Milch, 1 TL. Backpulver und 1 EL. Butter.
Dann alles über eine heiße, gebutterte Pfannkuchenpfanne gießen; auf beiden Seiten goldbraun backen.
Auf der anderen Seite kochen
- 2 Bündel Mangold, abtropfen lassen und hacken
In 2 EL anbraten. heißes Öl
- 1 große Zwiebel, ½ Paprika und 1 EL. gehackte Petersilie
Füge ihn hinzu
- Mangold, 1 TL. feines Salz, 1 TL. Oregano, eine Prise Muskatnuss und Pfeffer
Kochen, bis der Mangold heiß ist
Bereiten Sie auch weiße Sauce mit 1 Liter Milch und ½ Tasse Maisstärke zu.
Zum Schluss in einen geölten oder gefetteten Bräter schichten:
- 3 Pfannkuchen, die Hälfte der Mangoldmischung, ½ Tasse weiße Soße
- 3 Pfannkuchen, 250 g Kochschinken und 50 g Mozzarella
- 3 Pfannkuchen, restliche Mangoldmischung, ½ Tasse weiße Sauce
- 3 Pfannkuchen und die restliche weiße Sauce
Mit 1 Tasse Tomatensauce übergießen und mit 1 ½ EL bestreuen. geriebener Käse.
25 Minuten backen.
Quelle | Nutriguía für alle