Alle schwärmen von Hafer, aber weil es verschiedene Sorten gibt, Leute, die anfangen, können ziemlich verwirrt enden zum Zeitpunkt des Einlegens in den Warenkorb.
Traditioneller Haferflocken oder geschnittener Hafer? Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Art von Haferflocken Sie wählen sollen, die nachfolgende erklärung sollte für dich Klarheit schaffen.
Traditionelle Haferflocken
Um sie zu gewinnen, werden die Körner gedämpft und dann durch Walzen geleitet (daher ist ihr englischer Name Haferflocken), was ihnen ihre Charakteristik verleiht flache und ovale Form. Sie brauchen mehr Kochen als schnelle Sorten, aber weniger als geschnittene Haferkörner. Sie werden normalerweise für Frühstück, Müsli, Riegel und Brot verwendet.
Haferkörner schneiden
Es wird auch irischer Hafer oder Stahlhafer genannt, da bei seiner Gewinnung eher das Schneiden als das Zerkleinern verwendet wird. Dadurch sieht es ähnlich aus wie gehackter Reis. Dauert länger zum Kochen als Flocken, obwohl sich der Aufwand für viele lohnt. Sie sind ideal für ein breiartiges Frühstück.
Vergleich
Ernährungsphysiologisch sind die Unterschiede minimal. Sie liefern fast die gleiche Menge an Kalorien, Ballaststoffen, Proteinen und Kalzium. Unter gleichen Bedingungen, Sie müssen sich für das entscheiden, was weniger verarbeitet wird, und in diesem Fall sind es die geschnittenen Haferkörner. Aus diesem Grund haben sie die niedrigste glykämische Last der drei Frühstücksoptionen, wobei Flocken die zweitbeste Option sind und schnelle Haferflocken zuletzt. Lebensmittel mit einem niedrigen GI verlangsamen die Glukoseaufnahme, sodass wir uns länger satt fühlen. Es macht sich nicht nur im Energieniveau bemerkbar, sondern hilft auch beim Abnehmen.