Diese reichhaltige Suppe versorgt Sie mit Provitamin A, Vitamin B1, B2, B6, PP und E sowie den Mineralstoffen Phosphor, Magnesium, Kalzium, Eisen, Kalium, Natrium, die für eine gesunde und ausgewogene Ernährung ohne Zusatz von Fett wichtig sind.
Zutaten:
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 kleine Zwiebel fein gehackt
1 ½ Liter kalorienarme Gemüsebrühe
5 Esslöffel kalorienarmer Grieß
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel fein gehackte Petersilie
Vorbereitung
Die Zwiebel im Olivenöl in einem Topf anbraten, bis sie durchsichtig ist, dann die Brühe hinzufügen, warten, bis sie eine gute Temperatur erreicht hat, und die Esslöffel Grieß in Form eines Regens gießen, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
Die Hitze auf ein Minimum stellen und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen. Salz und Pfeffer hinzufügen und in einer großen Suppenschüssel mit gehackter Petersilie servieren.