Kunyangwe zviri pakati pezvakakurumbira chikafu, chikafu chakakangwa chakabatanidzwa kumatambudziko akakomba ehutanosenge rudzi rwechipiri chirwere cheshuga uye chirwere chemwoyo.
Zvikafu zvakakangwa - zvine hunhu zvakashandurwa, zvichigadzira kuwedzera mune yayo caloric zvemukati uchienzaniswa neyakajairika mamiriro- dziri kumashure kwakanangana nematambudziko akakosha ekukudziridzwa kwezvirwere izvi, sekufutisa, kuwedzerwa kwehutano uye cholesterol yakawanda.
Yakakwirira mumafuta, macalorie uye kazhinji munyu, isu tinofanirwa zvakare kuwedzera izvo mumaresitorendi anotengesa chikafu vanowanzo bikwa mumafuta ehydrogenated. Kunyangwe ivo vachiwedzera iwo kuravira kwavo uye crunchiness, ivo haana kunaka kune hutano hwako. Aya mafuta anotapudza anowedzera mwero wecholesterol yakaipa (LDL) uye nemazinga akaderera echolesterol yakanaka (HDL), izvo zvinowedzera mukana wekurwara nechirwere chemwoyo.
Kana ikashandiswa zvakare, chimwe chinhu mumaresitorendi chinowanzoita, hydrogenated oiri inotonyanya kukuvadza. Sezvo pavanodonha nega chega kukangwa, kuumbwa kwavo kunochinja, kuchikonzera chikafu kutora mafuta akawanda. Shanduko idzi dzinowedzera njodzi yecholesterol yakakwira uye neBP.
Chikafu chakabikwa hachisi chikafu chine hutano, nekuti chinopa macalorie mazhinji uye hachipi chero chikafu chinodiwa nemuviri. Nekudaro, muchimiro chemubairo wevhiki nevhiki, mashoma eFrench mafrizi kana imwewo mhando yekutsvaira, haifanire kupa chero njodzi kune vanhu vane hutano. Iko kushandiswa kwenguva dzose kunogona kukonzera matambudziko.
Nzira yakachengeteka yekudya zvinovira ndeyekuzvigadzirira iwe pamba. Nenzira chete iyi tinogona kudzora mhando yemafuta anoshandiswa. Bheja pamafuta omuorivhi, ayo akapfuma mu omega 3 fatty acids, usashandise zvakare uye shandisa mapepa napkins kutora mafuta akawandisa. Kana iwe uchida kudzikisa acrylamide mazinga (mukomboni uyo muzvidzidzo zvemhuka zvakabatanidzwa nekuvandudzwa kwekenza) usavarega vakasviba zvakanyanya. Imwe hunyengeri ndeyekuchengeta mbatatisi pane tembiricha yemukati, sezvo ivo vachigadzira shuga yakawanda mufiriji, iyo inogadzira acrylamide yakawanda.
Chekupedzisira, iwe unogona zvakare kushandisa mafuta-isina mafryer ayo iwe unogona kunakidzwa nazvo zvikakangwa zvakakangwa nemafuta mashoma sezvo chakavanzika chavo ndechekuti vanoshanda sehovhoni, saka chikafu chinobikwa pachinzvimbo chekukangwa. Iwo akaenzana crunchy asi isu tinorasikirwa neyakajairwa flavour yechinyakare frying.